Patê de fígado Prático e muito fácil de fazer, este saboroso patê ainda fica pronto rapidinho. Experimente prepará-lo agora. Autor: Panelinha Serve: 300 g

Ingredientes

250 g de fígado de galinha
1/4 xícara (chá) de cebola ralada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 ramo de tomilho
1 colher (sopa) de conhaque
1 colher (sopa) de suco de limão
50 g de manteiga
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem o fígado sob água corrente. Sobre uma tábua, limpe-o muito bem.

2. Coloque o fígado em uma tigela, acrescente as folhas de tomilho e o conhaque. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.

3. Descasque a cebola e rale-a na parte grossa do ralador.

4. Leve uma frigideira ao fogo alto. Quando estiver quente, coloque o azeite e a cebola. Refogue, mexendo sempre, por 2 minutos ou até que a cebola fique transparente. Acrescente o fígado com os temperos e refogue por mais 5 minutos ou até que a carne fique dourada.

5. Em seguida, transfira a carne para o processador de alimentos ou para o liquidificador. Adicione o suco de limão e a manteiga e bata até obter uma pasta cremosa. Se necessário, acrescente mais sal.

6. Transfira a pasta para um recipiente com tampa hermética e leve à geladeira por, no mínimo, 10 minutos para que o patê fique consistente. Retire da geladeira e sirva a seguir.