Está no ar o primeiro episódio de <i>Rita, Help!</i>. Quem está acompanhando o blog já assistiu ao <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/meuBlog/rita--1141' target='_blank' class='one'>vídeo de apresentação</a> da série, sabe a <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/meuBlog/rita--1129' target='_blank' class='one'>história do Gustavo Godoy</a> e teve até leitor que foi ao <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/meuBlog/rita--1146' target='_blank' class='one'>coquetel de lançamento</a>, semana passada. Agora é hora de assistir ao episódio da omelete suflê!<br><br> <iframe width="520" height="293" src="http://www.youtube.com/embed/U4bHqz0lGaI" frameborder="0" allowfullscreen></iframe><br><br> Esse é o primeiro de uma série de oito episódios que serão postados semanalmente aqui no blog.<br> <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/meuBlog/rita-69-----1' target='_blank' class='one'>Para ver todos os posts de Rita, Help! clique aqui</a>.<br><br> <b>O Panelinha conta com o apoio educacional do Senac São Paulo.</b>

Na última quarta-feira à noite, teve coquetel de lançamento de <i>Rita, Help!</i> no Senac Aclimação, em São Paulo. Aí na foto estamos Gustavo Godoy, o astro da série, e eu. Os convidados assistiram ao <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/meuBlog/rita--1141' target='_blank' class='one'>vídeo de apresentação</a> e também ao primeiro episódio, que entra no ar aqui no site dia 25, terça-feira. <br><br> Foi muito bom conhecer pessoalmente alguns leitores do blog — e rever outros! O Gabriel Barone, que também faz uma web-série, Apê.ritivos, foi um dos primeiros a mandar o email para participar do lançamento e também um dos primeiros a chegar. Conheci a Sueli, que contou sobre suas criações para fazer o filho de 6 anos comer melhor, a Silvia e o Alex, que falaram dos jantares que fazem em casa para a família. Obrigada também Natalie, Patricia, Nathalia, Michele, Clarissa por terem comemorado conosco o lançamento deste projeto. Teve também um grupo de alunos do Senac que veio de Campos do Jordão para estar conosco. Adorei!<br><br> A equipe do Senac, super atenciosa, incluiu no menu do coquetel algumas receitas do livro <i>Panelinha — receitas que funcionam</i>. Teve <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300073' target='_blank' class='one'>bruschetta no copo</a>, <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1679' target='_blank' class='one'>almôndega de peixe</a>, <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=300236' target='_blank' class='one'>cuscuz marroquino</a>... Uma delícia!<br><br>

Contei aqui no blog que logo mais tem web-série nova no Panelinha. A festa de lançamento é amanhã, mas a estreia é só na próxima terça, dia 25. Para começar, porém, tem aperitivo: a apresentação está no ar! É só dar play para conhecer e se divertir com Gustavo Godoy. <br><br> <iframe width="520" height="293" src="http://www.youtube.com/embed/Jn84DmqkwzA" frameborder="0" allowfullscreen></iframe><br><br> <b>O Panelinha conta com o apoio educacional do Senac São Paulo.</b>

<b>Diariamente recebo mensagens aos montes dos meus leitores do site, dos livros — e agora também dos telespectadores. Leio tudo, aproveito as dúvidas mais comuns para criar pautas e posts. Não dá para responder todas por e-mail! E, de vez em quando, publico algumas mensagens. Hoje, selecionei uma com foto e outras duas mais longuinhas, que adorei receber. <br><br> A Hanny conta o seguinte: </b><br><br> <i>Escrevo para agradecer pela receita do Bolo de Mel e Maçã que você postou no blog na semana passada. <br> Embora não tenha ligação com o judaísmo, gosto muito das tradições que envolvem comida. Além disso, queria mesmo uma receita que levasse mel e essa me pareceu perfeita. <br> Como você comentou no post que a receita ainda não tinha passado pela mão da equipe do site e nem tinha fotografia, te mando o link lá do post que fiz para o meu blog sobre o bolo http://bit.ly/RgBQd1 . Lá tem foto ;-) <br> Fiz ontem. <br> Queria ver contigo se a receita fica com aquela cara mesmo. Uma coisa é certa, ficou muito gostoso o bolo. <br> Bjs e obrigada mais uma vez!</i> <br><br> <b>Hanny, que bom que você gostou do bolo! Ele fica exatamente como o da sua foto. Obrigada pelo post — e pela foto.<br><br> Agora é a vez do e-mail da Marília:</b> <i>Tenho 26 anos e há alguns meses venho experimentando o que pra mim é uma das melhores coisas da vida: a vida a dois, debaixo do mesmo teto.<br> Com todas as novidades que isso traz na vida de uma mulher, tinha uma coisa que me incomodava muito: como cozinhar bem para alguém cuja mãe é uma verdadeira chef na cozinha? Como fazer um almoço de domingo para as duas famílias? Ou como chamar os amigos pra jantar em casa num sábado a noite? E justo eu, que sempre tive o foco na vida profissional e que nunca fui muito familiarizada na cozinha! <br> Claro que sempre me virei, saí de casa aos 18 anos e não voltei mais. Fui morar com as amigas durante a faculdade, depois sozinha, quando se iniciaram as atividades profissionais. Porém, sempre dava "um jeitinho" pra jantar. Sempre fazia alguma "coisinha", mas que quase sempre era omelete ou macarrão, do meu jeito. Como poderia, agora, cozinhar "de verdade" para alguém com uma referência tão boa em relação às comidas... <br> Confesso que não foi fácil! Juntar o trabalho, cuidar da casa, do marido e ainda aprender a cozinhar. O desafio estava mesmo lançado. Foi aí que, em minhas constantes pesquisas pela internet, encontrei o Panelinha. Sim, o Panelinha e as receitam que funcionam! Sim, receitas que sempre funcionam e, o melhor, receitas sofisticadas, que não são a "comida da mamma" , ou seja, a comida do dia a dia (arroz, feijão e bife!). Sim, porque eu queria aprender a cozinhar, mas não queria fazer o arroz e o feijão todo dia. Queria fazer da refeição algo prazeroso, um momento de conversa e confraternização, porém de uma maneira mais refinada. E foi exatamente isso que eu encontrei no Panelinha. A solução para as pessoas que, como eu, querem se familiarizar com a cozinha, de forma diferente, de uma forma mais leve e até terapêutica. <br> Resultado: sucesso total! Alguns meses depois que eu me mudei, minha mãe me deu o livro do Panelinha, que amei. Todas as receitas funcionam, as dicas, os detalhes, as ilustrações, tudo belo e gostoso de ler. <br> E me sinto muito a vontade em te escrever e tentar demonstrar o quanto esse livro fez a diferença pra mim, afinal, agora eu tinha um novo lar! E vi que os lanchinhos da noite realmente não seriam a solução... <br> Só gostaria de registrar neste e-mail que agora tenho prazer em ir pra cozinha, que cada receita se tornou uma terapia, um desafio, que folhear cada capítulo dos livros faz com que eu desligue um pouco da vida corrida e possa fazer algo com minhas próprias mãos. E, receber os elogios depois, não tem preço! <br> Rita, parabéns pelo seu trabalho. Sou sua fã (super) e admiro muito a maneira como você coloca o "cozinhar" em nossas vidas. Isso me transformou e melhorou muito o valor que as refeições tinham na minha casa (odiava a ideia do " hoje posso jantar na minha mãe? ").”</i><br><br> <b>Marília, que alegria ler o seu e-mail, você não pode imaginar o quanto é gratificante e não só para mim, para toda a equipe do site. E para finalizar, reproduzo abaixo o e-mail da Letícia, direto de Curitiba. Obrigada, Letícia!</b><br><br> <i>Faz um tempão que estou querendo te escrever. Eu te escrevi uma vez só, mas faz anos (falando sobre sagu...)<br> Como sua fã incondicional quero te dar parabéns pelo seu trabalho. Amo assistir o Cozinha Prática, mesmo as reprises, e fiquei super feliz em saber que haverá a segunda temporada. Quem me conhece e sabe que sou sua fã quando viu o programa falou: não é daquela blogueira que você gosta? E agora acompanhando o seu programa, dão razão para eu gostar tanto de você e do seu estilo de cozinhar. <br> Até minha mãe já está seguindo sua dicas e adaptou o seu salmão em papillote, fazendo o peixe com verduras assado dentro do papel-alumínio... <br> O blog Pitadas está lindo! Já estava acompanhando o Facebook do Panelinha e vendo as suas mesas e ficava encantada com suas combinações. <br> Comprei seu livro Panelinha – Receitas que funcionam e amei. Já fizemos a Quiche Lorraine, que ficou uma delícia. Esses tempos fiz o seu bolo encharcado de amêndoas e foi um sucesso! Realmente nunca comi algo tão leve. <br> Comprei um apartamento e estou reformando, assim como você fez e estou vendo muito as suas dicas e sua cozinha para me inspirar. Não vejo a hora de ter a minha cozinha para poder fazer muitas receitas suas. Tenho arquivados vários posts seus para verificar os utensílios indispensáveis que terei que comprar. <br> Espero te escrever mais, porque realmente como você diz, a gente se sente sua amiga e fica feliz com cada realização sua. </i>

A minha agenda profissional está carregada. Graças a deus! Não é uma reclamação. Tem a web-série <i>Rita, Help!</i> estreando na semana que vem, as gravações da nova temporada de <i>Cozinha Prática</i> e o livro novo que sai do forno em novembro. Sem contar o dia a dia do site e o ritmo intenso do blog <i>Pitadas</i>, que leva aos leitores dois posts diários! Ah, e ainda tem a coluna da <i>Lola</i>, meu xodó. Com isso tudo, sobra menos tempo para eu me dedicar aos textos mais livres aqui do blog. <br><br> E eu gosto tanto de escrever em tom de conversa... Mas leva tempo, é preciso ter espaço mental para explorar os pensamentos. Com ou sem tempo, porém, as datas comemorativas não podem passar em branco — pensa uma pessoa que gosta de festa! O ano novo judaico começa na semana que vem, mas o primeiro jantar é neste domingo.<br><br> Rosh Hashaná é uma das minhas festas favoritas do calendário hebraico. Acho fascinante a tradição de transformar a comida em símbolo e, por meio dela, podermos expressar desejos e esperanças de forma concreta. Sabe a lentilha que comemos em 31 de dezembro para pedir por um ano farto? Então, é basicamente isso, só que estendido a 12 alimentos simbólicos, cada um com reza própria.<br><br> A ceia começa com uma fatia de maçã, que é mergulhada no mel para que o ano seja doce. Alho-poró, acelga e tâmara vêm em seguida e têm mais ou menos o mesmo objetivo: um pedido encarecido de que os inimigos evaporem feito fumaça. O feijão, ou lentilha, revela a vontade de que os méritos se multipliquem. E assim vai. Só depois desses alimentos é servido o jantar. <br><br> Centro de mesa<br><br> Para decorar a mesa, acho lindo o costume sefaradi de colocar frutas cheias sementes. Adivinhou o motivo? É para que o novo ano seja frutífero. Tudo tem uma razão. Mas, para mim, o centro da mesa, no sentido figurado, é o bolo de mel. Se a maçã é o alimento que melhor representa a data, o bolo é a receita. Eu já testei algumas e a melhor continua sendo a da minha cunhada. Já dei a receita aqui no blog no ano passado. Mas como ela não passou pelas mãos da equipe do site, nem ganhou fotografia, ainda não está publicada no nosso banco de receitas. Por isso, publico novamente o passo a passo do bolo. Ele realmente é de comer rezando. <br><br> <b>Bolo de mel e maçã para Rosh Hashaná</b><br><br> Ingredientes<br><br> 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo <br> 2 colheres (sopa) chocolate em pó<br> 1 colher (sopa) de cacau em pó <br> 1 colher (chá) de canela em pó<br> 1 colher (sopa) de fermento<br> 2 maçãs verdes<br> 10 damascos <br> 1 xícara (chá) de nozes<br> 6 ovos <br> 2 xícaras (chá) de açúcar<br> 1 xícara (chá) de mel<br> 1 xícara (chá) de óleo<br> 1 xícara (chá) de chá preto forte<br> geleia de damasco (opcional)<br><br> Modo de preparo<br><br> 1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma grande, redonda ou retangular. Tanto faz.<br><br> 2. Passe pela peneira a farinha de trigo, o chocolate em pó, o cacau em pó, a canela em pó e o fermento em pó. Misture delicadamente e reserve. <br><br> 3. Prepare as frutas: corte as maçãs em quatro partes e, usando a casca para proteger os dedos, rale na parte grossa do ralador (e descarte a casca); pique os damascos. Pique grosso as nozes. Reserve. <br><br> 4. Na batedeira, bata os ovos até começar a espumar. Junte o açúcar e bata até a mistura ficar bem pálida. <br><br> 5. Junte o mel e o óleo e bata apenas para misturar. <br><br> 6. Reduza a velocidade da batedeira e junte os ingredientes secos e peneirados, alternando com o chá preto. <br><br> 7. Pare de bater e misture as frutas. Transfira a massa para a fôrma preparada e leve para assar por cerca de 45 minutos ou até que esteja assado. Espete um palito no centro da massa; se sair limpo, está pronto.<br><br> 8. Deixe o bolo esfriar por 10 minutos, antes de virar. Se quiser, espalhe um pouco de geleia em cima do bolo ainda morno. Sirva a seguir.<br><br> <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/resultado.php?pg=2&Receita=&Categoria=0&c=&i=&q=0&Tempo=1&Cozinha=59&Light=2' target='_blank' class='one'>Confira aqui outras receitas judaicas.</a><br><br> Foto: Charles Naseh

No próximo dia 25, a última terça-feira de setembro, estreia aqui no Panelinha a nossa nova web-série. Em oito episódios semanais, vamos acompanhar um solteiro aprendendo a cozinhar. <br><br> Tudo começou com uma crise existencial — não minha! O publicitário Gustavo Godoy resolveu jogar tudo para o alto e fazer uma viagem de quatro meses. Durante esse período sabático, ele descobriu que podia gostar de cozinhar. E quis aprender. E a cada dúvida que surgia no preparo da receita ele pedia: <i>Rita, help!</i><br><br> Para a minha sorte, quem escutou o apelo foi Lívia Miglioli, nossa parceira no Panelinha há muitos anos — ela é responsável por todos os vídeos que você vê aqui. E, juntos, eles decidiram colocar nessa web-série todos os passos do processo de aprendizado do Gustavo.<br><br> O projeto é um presente para mim. Foi divertidíssimo assistir aos episódios e ver as dúvidas culinárias de uma pessoa que, de alguma maneira, representa o público do site. E o melhor: pude responder a cada uma delas! Acha que eu iria recusar essa participação especial? <br><br> A partir da semana que vem, você vai acompanhar a evolução do Gustavo, que não sabia nem fritar ovo — ops, nem <i>quebrar</i> ovo! — mas se revelou um ótimo cozinheiro, depois de dois meses com a barriga encostada no fogão. <br><br> O projeto <i>Rita, Help!</i> tem o apoio educacional do Senac São Paulo e terá um coquetel de lançamento no próximo dia 19, quarta-feira, às 19 horas. Pois bem, quem quiser comemorar conosco, e assistir em primeira mão a um episódio da série, precisa mandar um e-mail para editor@panelinha.com.br. Mas corre: são apenas 10 lugares para os leitores do blog! E os convites serão feitos por ordem de chegada das mensagens. <br><br> Coloque no título do e-mail #ritahelp. E, no corpo, escreva seu nome completo, endereço e telefone. Na sequência a gente entra em contato para confirmar presença dos 10 primeiros.<br><br> Espero você lá!

Que delícia! Acabei de participar do meu primeiro hangout no Google+, a convite do GNT. E olha a rapidez: o vídeo já está no ar... Fiquei com vontade de marcar mais encontros. Vamos? Adoro essas ferramentas interativas. Pena que não conseguia ver todas as perguntas, elas eram direcionadas a Bel, moderadora. Mas, para o primeiro, acho que foi melhor assim... Não iria saber o que fazer naquele momento em que dava para ouvir o eco de quem estava com o microfone aberto. Socorro!!! <br><br> Copiei o vídeo aqui para quem não conseguiu assistir — e quer dar uma espiada!<br><br> <iframe width="520" height="293" src="http://www.youtube.com/embed/JTZN5WenJm8" frameborder="0" allowfullscreen></iframe><br><br> POST PUBLICADO ANTES DO HANGOUT<br><br> Tem tanta coisa acontecendo ao mesmo tempo que não estou dando conta de atualizar o blog com a frequência de que eu gostaria... Tem o novo blog <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/meuBlog/pitadas' target='_blank' class='one'>Pitadas</a>, o projeto secreto (que foi revelado! você viu?) e ainda estou gravando a segunda temporada do Cozinha Prática. <br><br> Mas amanhã, dia 11, temos um encontro <i>online</i>. Às 17h estarei ao vivo em uma transmissão do Google+. Quanta modernidade, não? <br><br> Para participar, basta entrar nesta página do <a href='https://plus.google.com/events/c0ibpl3h11ejcit94n5jmr1fgv4' target='_blank' class='one'>hangout</a> no horário do encontro.<br><br> Esse meu primeiro <i>hangout</i> acontece em função do Restaurant Week e vou representar o GNT. Espero você lá!

Não sei se é um costume só meu, mas peixe combina com calor. Lembra aquela brisinha boa do mar, dias de férias... Um almoço com peixe parece até que dá uma pausa na loucura do dia a dia. Quem me acompanha aqui no blog ou no programa sabe que eu não sou nada chegada ao cheiro dele na casa — especialmente porque a minha cozinha é na sala! É por isso que papillote continua sendo o meu método favorito para cozinhar um peixinho... Ou peixão! Esse da foto foi assado para a minha coluna de setembro na Lola Magazine. Na edição do mês ainda tem farofa de banana e, para sobremesa, um abacaxi grelhado com licor de laranja e sorvete para acompanhar. Um cardápio bem tropical para o nosso fim de inverno super quente.<br><br> Veja aqui uma seleção de <a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/resultado.php?pg=1&q=0&Tempo=1&Cozinha=0&Light=2&Receita=papillote&Categoria=0&btnBuscar.x=0&btnBuscar.y=0' target='_blank' class='one'>receitas preparadas em papillote</a>. Tem até uma salada de frutas morna, ideal para terminar uma refeição leve e tranquila. Quem é que não precisa disso?<br><br> Foto: Gilberto Oliveira Jr