Sexta-feira, 29 de julho de 2011

Dois chefs, duas receitas

Férias chegando ao fim, e eu estou animada com as novidades para o segundo semestre. Apesar da delícia caótica que costumam ser as férias escolares, até que julho foi um mês bem equilibrado. Consegui viajar com as crianças e trabalhar um pouquinho também. Nos dois momentos,...

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>> Postado por Rita Lobo 15:43

Férias chegando ao fim, e eu estou animada com as novidades para o segundo semestre. Apesar da delícia caótica que costumam ser as férias escolares, até que julho foi um mês bem equilibrado. Consegui viajar com as crianças e trabalhar um pouquinho também. Nos dois momentos, cozinhei bastante, experimentei coisas novas e me apaixonei pelo livro A Arte da Comida Simples, da chef-revolucionária Alice Waters. Fiz várias receitas.

Já as fotos que ilustram este post são do meu encontro com o chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó. E as receitas que aprendi com ele vão para a minha coluna na revista Lola, de setembro. Mas, antes, elas serão feitas novamente pelo Panelinha, para transformar gramas em colheres e litros em xícaras. Assim, todo mundo consegue fazer as criações do chef em casa!

Quem me acompanha pelo <a href='http://twitter.com/#!/ritadopanelinha' target='_blank' class='one'>@ritadopanelinha</a> ou pelo <a href='http://www.facebook.com/Panelinha' target='_blank' class='one'>FB do Panelinha</a> pode ter visto mais fotos das comidinhas do Mocotó, que postei ao longo daquele dia. E, à noite, depois de comer muita carne seca e tapioca, precisava de um jantar bem leve, uma espécie de detox.

Fiquei pensando que todos nós, depois das férias de inverno, vamos precisar de receitas boas para desintoxicar. Então, a seguir, explico duas das preparações mais leves que tenho feito nos últimos tempos, ambas inspiradas no livro da Alice Waters. Lembro que leve não é light e, para mim, comida saudável é comida de verdade. Não estranhe o vinho e a manteiga das preparações!

Aliás, por falar em não estranhe, além das receitas maravilhosas que aprendi com o Rodrigo, descobri que temos outro gosto em comum. E foi uma surpresa. Não é raro ver mulheres que trabalham em casa para ficar perto dos filhos. Mas o Rodrigo comanda o restaurante com as filhas no colo! Com a mulher, a Ligia, ele faz do Mocotó um ambiente caloroso, familiar, cheio de vida. Note ali no cantinho da foto uma florinha de rosa-choque mexendo na prateleira: é a Maria Flor, filha mais nova do casal.

Eu não levo os meus pequenos ao escritório, mas faço de tudo para trabalhar em casa. E eu gosto dessa coisa misturada, de poder contar deles aqui e de eles saberem e até palpitarem nas minhas coisas. Para a minha surpresa, isso não é coisa de mãe, é coisa de cozinheiro!

Duas preparações para desintoxicar

1. Salsão na manteiga: escolha a panela com o fundo mais largo que você tem; cubra o fundo, em uma camada, com pedaços de salsão de cerca de 10 cm; cubra com o triplo de água e junte ½ cenoura cortada em palitos, 1 cebola pequena cortada em 4 partes, 1 ou 2 dentes de alho, 5 grãos de pimenta-do-reino; 2 cravos-da-índia, 1 folha de louro e tempere com sal a gosto. Leve ao fogo alto e, quando ferver, diminua. Quando a água estiver secando, apenas no fundinho, junte manteiga. Quanto? Quando você quiser. Eu acho que 2 colheres vão bem. Se você acha muito, coloque menos; se acha pouco... Deixe cozinhar até dar uma leve caramelada. Sirva a seguir. Atenção: caso o salsão não esteja cozido, antes de acrescentar a manteiga, junte mais um pouco de água. Vai bem com peixe, com frango, mas com uma fatia de queijo branco grelhado fica dos deuses. E faz uma refeição levinha.

2. Repolho no vinho: pique bem fininho uma cenoura, uma cebola e refogue em 2 colheres (sopa) de azeite, até murchar; pique grosso 1 repolho pequeno e junte ao refogado; junte também 2 folhas de louro, 1 dente de alho bem picado e tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue por mais uns minutinhos e regue com ½ xícara de vinho branco. Quando secar, regue com ½ xícara de água, tampe a panela e deixe cozinhar até secar. Vá mexendo de vez em quando. Sirva com uma colherada generosa que queijo cottage. Sobre cuscuz marroquino também fica ótimo.

Segunda-feira, 18 de julho de 2011

GNT Fashion: marmitas phynas

Apesar das férias escolares, muita gente continua firme na labuta. Por isso, a minha amiga Lilian Pacce me convidou para mostrar no programa dela algumas daquelas marmitas phynas que publiquei aqui no blog – e na minha coluna da Lola, lembra? Elas fizeram tanto sucesso que...

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>> Postado por Rita Lobo 14:28

Quinta-feira, 14 de julho de 2011

Mais livros

Férias para mim combinam com livros novos. E acho que muita gente concorda comigo. O meu livro, Panelinha, receitas que funcionam, este mês, foi para a terceira edição! Eu estou feliz da vida e, para comemorar, decidi fazer um post sobre os livros que andei xeretando nas...

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>> Postado por Rita Lobo 00:17

Férias para mim combinam com livros novos. E acho que muita gente concorda comigo. O meu livro, Panelinha, receitas que funcionam, este mês, foi para a terceira edição! Eu estou feliz da vida e, para comemorar, decidi fazer um post sobre os livros que andei xeretando nas férias.

Sei que ainda temos umas semaninhas pela frente, acontece que essa seleção foi sequestrada da minha cunhada – enquanto ela estava viajando, os livros vieram passar férias comigo. Desculpe o trocadilho, mas devorei cada um deles. Sabia que tinha apenas duas semanas para ver página por página.

Quando fiz as fotos que ilustram este post com o Instagram, destaquei no FB do Panelinha e no Twitter. Uma leitora, então, comentou: “Oba, post sobre os livros... Mas, Rita, eu gosto de comprar os traduzidos porque geralmente há um suporte técnico... São feitas as substituições de ingredientes que não encontramos por aqui”.

É verdade que livros estrangeiros, mesmo os traduzidos, não levam em consideração os nossos hábitos alimentares. Eles não são, mesmo, ideais para o dia a dia. Mas são uma ótima fonte de inspiração, justamente para sair da rotina. E, como autora, também gosto de ver formatos diferentes, projetos gráficos, tipos de papel, fontes, coisas mais específicas, mas que, de um jeito ou de outro, todo mundo nota. 
 
O livro que mais causou espanto à freguesia do Panelinha foi o da Gwyneth Paltrow. “Sério? É bom?”, perguntou uma leitora. “E ela cozinha?”, disse um seguidor no Instagram. Então, começo daí.

Ela é cozinheira, sim

No ano passado, assisti a alguns episódios de uma série de televisão, Spain - on the road again, que mostra a viagem de quatro amigos, comendo e bebendo pela Espanha. Nada mal. O grupo de ‘apresentadores’ é formado por: Mario Batali, chef superstar americano, autor de seis livros, apresentador de televisão e dono de mais de uma dezena de restaurantes nos EUA, entre eles, o it restaurant, Eataly; Mark Bittman, escritor, colunista do NYT, autor do best seller recém-traduzido e lançado no Brasil, Tudo e Mais um Pouco (editora Leya); a atriz catalã Claudia Bassols; e quem, quem? Sim, Gwyneth Paltrow.

Ela fala espanhol sem sotaque, sabe tudo de comida, gosta de comer e de beber, parece uma amiga próxima, só que é a Gwyneth Paltrow. Fiquei chocada como ela é bacana. Depois, acabei assistindo a várias aparições dela em programas de televisão americanos para promover o livro de receitas (que não tem nada a ver com a série de televisão). Não sei por que não comprei. Mas minha cunhada comprou! Esse e vários outros ótimos livros, que comento a seguir.

1. My Father's Daughter 
Delicious, Easy Recipes Celebrating Family & Togetherness 
de Gwyneth Paltrow

Ou seja, um livro para família. E é uma delícia de folhear. A primeira coisa que a gente vê são as imagens, né? Boa parte das receitas tem fotos. Apesar de serem super bem produzidas, elas têm um jeitão caseiro – talheres velhos, tampinha da cerveja na tábua de madeira com o sanduíche mordido. Há também as imagens de climinha: família almoçando, mesa posta, uma pessoa ainda com avental levando a travessa. E também fotos de arquivo pessoal. Ela com o pai, no colo da mãe.

Os texto sobre as receitas são ótimos, simples, diretos, na primeira pessoa – por que não deveria ser? As receitas estão divididas em oito capítulos: sopas, saladas, burgers & sandwiches, massas, pratos principais, acompanhamentos, café da manhã e sobremesas. Um jeito bem pessoal de agrupar os pratos. Massa não poderia ser prato principal? Não só por isso, fiquei com a impressão de que são receitas que ela realmente faz em casa. 
Há uma mistura interessante de influências. Ela cresceu na Califórnia, ainda adolescente fez intercambio na Espanha – daí o espanhol fluente! Já foi vegetariana, macrobiótica e virou uma ótima gourmet. Em sopas, por exemplo, há receitas bem variadas, como sopa de missô, de tortilla, caldo de pato com soba, gazpacho e chowder de milho – que eu fiquei com muita vontade de fazer; vou fazer.

2. Miss Dahl's Voluptuous Delights 
de Sophie Dahl

Sabe quem ela é? O canal Fox Life passa a série The Delicious Miss Dahl. Em cada episódio, são seis no total, um humor é o fio condutor: melancolia, nostalgia, vontade de celebrar, romântica... O programa é bem simpático. Mas, para mim, o que mais impressiona é que ela é neta de Roald Dahl, autor de A Fantástica Fábrica de Chocolate. Não é fantástico? Eu acho.

Esse é um livro para garotas. Não tanto pelas receitas, pois há de tudo. Mas o projeto gráfico é ultra fofo, cheio de frufrus. Página com cara de papel de parede – bem inglês –, ilustrações delicadas, fotos bonitas, com ângulos inovadores. Além das receitas, há textos de memórias e várias fotos dela cozinhando. Vamos lembrar que Sophie Dahl foi modelo importante e não faz muito tempo.

As receitas são divididas por estações, mas o livro tem um tom invernal – o que é mais do que compreensível para uma publicação inglesa. Não só por isso, o livro é mais para ver do que para usar. Sabe livro de receita que não fica aberto na página? Então... E também é um pouco desajeitado como livro de leitura. Mas é lindo. É livro de ver.

3. Urban Pantry 
 Tips and Recipes for a Thrifty, Sustainable and Seasonal Kitchen 
de Amy Pennington

Pãtz, amei esse livro! Mas é do tipo que as pessoas não costumam gostar. Mais pobrinho, quase sem fotos, todas agrupadas num caderno central, mas tem ótimas ideias de receitas para quem vive na ‘cidade grande’, com uma despensa urbana, ou urban pantry... Se você lê em inglês, gosta de comida mais para natureba, não se incomoda com a espera entre o pagamento na Amazon e o recebimento na sua casa, essa é uma ótima compra. (Estou pensando seriamente em alongar as férias desse livro na minha casa!) Há saladas com grãos, muitas receitas com ovos, picles que não acabam mais (olha a piada pronta aí!), pães, noodles e uma stracciatelli soup, bem romana, que me dá água na boca só de pensar.

4. Alice’s Cook Book 
de Alice Hart

A estrutura do livro é muito simpática. A autora divide os capítulos por temas, como Almoço Dominical, e para cada um apresenta várias sugestões de cardápios. As receitas têm uma pegada moderninha, como gazpacho de tomates assados (só falei de sopas, mas é que estamos em julho!). A autora é inglesa, mas a publicação é americana e pertence a um selo que me pareceu interessante: New Voices in Food. Não é bacana?

5. Nature – simple, sain et bon 
de Alain Ducasse com a nutricionista Paule Neyrat

Não dá para dizer que o livro não seja bom. Receitas saudáveis e gostosas, fotos lindas, ilustrações fofas e uma inovação que faz o livro ser mais gostoso de ler. Em vez de dividir as receitas em ingredientes e modo de preparo, os ingredientes são destacados no modo de preparo. Seria mais ou menos assim: numa tigela que vá ao micro-ondas, derreta 3 colheres (sopa) de manteiga. Quando ela estiver molinha, misture bem 1 ovo. Em seguida, junte 4 colheres (sopa) de leite. Agora é a vez de misturar os ingredientes secos: 4 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres (sopa) de cacau em pó, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo e 
½ colher (chá) de fermento em pó. Bata bem e divida a mistura em 4 copinhos. Leve ao micro-ondas para assar por 3 minutos.

Esta é uma receita simplérrima (aquele meu bolo de copinho, lembra?). De todo modo, acho mais gostoso de ler assim. Mas tenho dúvidas se funciona na cozinha, quando você nunca fez a preparação e quer separar todos os ingredientes, antes de começar a cozinhar. Bom, acho que os autores também ficaram hesitantes. Junto com o livro, vem um caderninho só com as quantidades das receitas (com atenção, dá para ver na foto do post). É diferente. Ainda não sei se gosto. Mas adoro ver, e ler, novidades.

Mudando de assunto, você já leu o livro do Antonio Prata? Meio Intelectual, Meio de Esquerda é imperdível. As crônicas são divertidíssimas. E você tem até o fim das férias para ler, tá? Está aqui o link para <a href=' http://www.livrariacultura.com.br/scripts/resenha/resenha.asp?nitem=5098024&sid=12119723913519636618454746' target='_blank' class='one'>adquirir djá</a> o seu exemplar. Vamos ler todos os mesmo tempo! Quer dizer, eu vou reler.

Terça-feira, 12 de julho de 2011

Casca grossa

De uns tempos pra cá, comecei a notar um probleminha. Fiquei um pouco em dúvida se era só comigo. A questão é que quebrar ovos está cada vez mais difícil: a casca se esfarela, em vez de rachar numa linha reta, batida contra a quina da bancada. Toc toc, e lá vai um caquinho...

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>> Postado por Rita Lobo 16:44

De uns tempos pra cá, comecei a notar um probleminha. Fiquei um pouco em dúvida se era só comigo. A questão é que quebrar ovos está cada vez mais difícil: a casca se esfarela, em vez de rachar numa linha reta, batida contra a quina da bancada. Toc toc, e lá vai um caquinho para dentro da tigela com as claras. Para o ovo, e somente para ele, ser casca grossa era uma virtude.

Quando eu era criança, fazia pão-de-ló sozinha e me orgulhava de conseguir separar as gemas das claras usando a casca dividida em metades perfeitas, com apenas uma batidinha. Será que até as galinhas estão ficando com osteoporose? E olha que eu faço tudo certinho: compro ovos caipiras, conservo na geladeira e, não fosse a casca fina, até quebraria com uma mão só!

Não tenho queixa contra o amarelo da gema ou gosto de ração impregnado nos ovos – uma amiga me convenceu de que os de uma determinada marca de orgânicos têm gosto de peixe em função da ração que as pobres galinhas comem. Acho que eu sou influenciável, passei a sentir cheiro de mar nos ovos e preferi mudar de marca. Assunto encerrado. O meu problema não é o ovo, mas a casca. Enfim, dramas singelos de uma cozinheira que bota reparo em tudo que se passa na cozinha.

Piu piu

Fiquei querendo saber se eu estava procurando pêlo em ovo ou se outros cozinheiros tinham notado a mudança. Pelo <a href='http://twitter.com/#!/ritadopanelinha' target='_blank' class='one'>Twitter</a>, a @ellenkanashiro opina que “também tenho percebido, até nos ovos caipiras” e @ceciliabiondi diz que as cascas estão “mega finas”. Já a @receitasdodia acha que só a casca do ovo branco está mais fina, “a do ovo vermelho é bem grossinha”, @Vaitersobremesa também diz que “principalmente a casca do ovo branco”. A @RenataCozinha21 comenta que “a gente mal bate e elas já estão quebrando”, a @renatazinata reclama que fica “catando os pedacinhos”, como eu.

Muita gente foi além da casca. A @digamaria observa: “pela cor da gema a gente já vê diferença entre os caipiras da feira e os orgânicos do supermercado” A @NegaSu, @PatFeldman e @penacozinha começaram um tuíte-papo: “Muitos animais vivem confinados e à base de ração de soja, que, mesmo orgânica, não é boa...”, “mas aí estamos numa enrascada, pq caipira só significa ave criada sem confinamento, a ração é a base de milho transgênico e hormônios, antibióticos igual à de granja”. A @PatFeldman conclui: “Comprar o mais direto possível do produtor. Feira de orgânicos da Água Branca é uma boa!”.

Pela página do <a href='http://www.facebook.com/Panelinha' target='_blank' class='one'>Panelinha no FB</a>, a Ana Fellows protesta: “As galinhas cariocas botam ovos de ouro, custam cerca de R$ 4 a dúzia... Mas o que mais me incomoda é a dúzia de 10 ovos do Supermercado ZonaSul, pelos mesmos R$ 4”. O Bruno César Oliveira confessa que achava que não sabia mais quebrar um ovo: “Toda vez cai um pedaço da casca, que sempre se esfarela”. A Claudia Mathias comenta que “está difícil um ovo cozido ficar inteirinho”.

Técnica

Nesse caso, Claudia, eu sei a solução para você, mesmo cozinhando com ovo de casca fina. Com uma agulha, faça um furinho no topo do ovo; isso faz com que o ar tenha por onde escapar, sem precisar rachar a casca. O segundo truque tem a ver com a temperatura: se você tirar o ovo da geladeira e colocar na água fervente, a casca vai rachar, então, são duas possibilidades: se tiver tempo, deixe o ovo fora da geladeira por pelo menos meia hora; caso contrário, coloque ele na água fria e leve para ferver. 
Para as outras preparações, por enquanto, acho que vamos ter que ficar catando os pedacinhos de casca. Ou teríamos que ser consumidores mais casca grossa e exigir alimentos melhores.

Segunda-feira, 4 de julho de 2011

Férias de inverno

Recebi de uma leitora a seguinte mensagem: “Moro na França e sempre troco receitas com minha mãe (que está no Brasil). Um dia ela me disse que tinha ganhado um super presente, um livro de receitas que dão certo! E foi assim que eu descobri seu site. Detalhe: minha mãe nunca...

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>> Postado por Rita Lobo 23:12

Recebi de uma leitora a seguinte mensagem: “Moro na França e sempre troco receitas com minha mãe (que está no Brasil). Um dia ela me disse que tinha ganhado um super presente, um livro de receitas que dão certo! E foi assim que eu descobri seu site. Detalhe: minha mãe nunca seguiu receita; com você, ela aprendeu a respeitar as medidas e confessa que tudo é bem melhor assim. Escrevo para contar o resultado do bolo encharcado de laranja: UAU! Peguei a receita no blog. Muito fácil de fazer. Foi um sucesso sem limites! Coloquei na geladeira, pois aqui está muito quente, mas o bolo não teve vida longa, desapareceu!”

A Fernanda também me contou que, logo mais, vem visitar a mãe e pretende passar as férias cozinhando com ela. Que inveja (boa) dessa mãe! Nem sei como é cozinhar a quatro mãos com uma filha grande. Já pensou? Que sonho. Fiquei rascunhando as receitas que eu faria com a Dora. E não consigo imaginar em começo melhor que um bom <a href=' http://panelinha.ig.com.br/site_novo/meuBlog/rita--890' target='_blank' class='one'>caldo de galinha</a>. Ele é a base de quase tudo que conforta – eu vivo insistindo para você fazer, né? Já estamos em julho. Não há mês melhor. E não só porque está frio.

Mesmo que você não tire férias, deveria aproveitar um fim de semana para viajar na cozinha. Não por acaso, esse é o tema da minha coluna na Lola desse mês. Selecionei livros, utensílios, preparei um cordeiro marroquino e, adivinhe, o nosso bolo de laranja! Ele é um verdadeiro passeio por Sevilha – digo ‘o nosso’ porque estou imaginando que você, como a Fernanda, também já tenha assado esse bolo. (Ainda não? <a href=' http://panelinha.ig.com.br/site_novo/meuBlog/rita--891' target='_blank' class='one'>A receita está neste post</a>.)

Aqui para o blog, resolvi fazer uma seleção de receitas que eu gostaria que todo mundo experimentasse. Não são exatamente preparações cotidianas, arroz com feijão. Mas tem arroz, só que com toque de cúrcuma e maçã-verde. Ele até pode virar comida do dia a dia, não é de preparo complexo – acontece que, com o corre-corre, a gente se esquece de combinar sabores diferentes.

Escolhi quinze receitas. Mas vou bater na mesma tecla: nem que seja uma única vez, faça um caldo de galinha (depois de fazer, você não vai mais parar). Risotos, molhos, qualquer sopa fica mais gostosa com caldo de galinha. Experimente tomar uma <a href=' http://panelinha.ig.com.br/site_novo/meuBlog/rita--733' target='_blank' class='one'>sopa de cebola</a> feita com caldo caseiro. É de chorar de bom, e não só na hora de cortar as cebolas.

Receitas para viajar na cozinha

<a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1671' target='_blank' class='one'>Arroz integral com maçã-verde e cúrcuma</a> para variar o arrozinho do dia a dia.

<a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1695' target='_blank' class='one'>Purê de batatas a moda libanesa</a> para provar que até os ingredientes mais simples se transformam em combinações luxuosas.

<a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=208' target='_blank' class='one'>Chutney de abacaxi</a> dar um ar indiano ao trivial franguinho grelhado ou caprichar no lombinho de porco.

<a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1358' target='_blank' class='one'> Curry verde de filé mignon</a> para deixar o jantar a dois ultra perfumado.

<a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1628' target='_blank' class='one'>Espetinho de frango com purê de banana e molho teriaki</a> para acabar com preconceitos na cozinha.

<a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=264' target='_blank' class='one'> Nhoque de batata</a>: é trabalhoso, mas você precisa fazer.

<a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1603' target='_blank' class='one'>Pão de nozes</a>: demora um pouquinho, mas é fácil e, se você não comer tudo de uma vez, dura dias sob um pano de prato.

<a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1269' target='_blank' class='one'>Patê de fígado</a> é tão nutritivo quanto saboroso. Dos aperitivos mais elegantes e econômicos que pode haver.

<a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=375' target='_blank' class='one'>Polenta ao gorgonzola</a> fica pronta em menos de 10 minutos, feita com a versão instantânea!

<a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=242' target='_blank' class='one'> Tarte tatin</a>: é chegada a hora da sobremesa!

<a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1640' target='_blank' class='one'>Torta de castanha-de-caju e damasco</a>: como pode um doce ser gostoso e saudável ao mesmo tempo?

<a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1648' target='_blank' class='one'> O doce de polenta do Fasano</a>: dá trabalho, demora, não é simples. Mas é divino.

<a href='http://panelinha.ig.com.br/site_novo/meuBlog/rita--893' target='_blank' class='one'> Suflê prático de chocolate</a> é para você não dizer que eu não fui boazinha na seleção!

As foto que ilustram este post são de Rogério Voltan para revista Lola de julho.

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PERFIL

Rita Lobo cozinha com uma caneta na mão e escreve ao lado do fogão. Ela é autora de vários livros, entre eles, A conversa chegou à cozinha, crônicas e receitas (Ediouro); Culinária para bem estar, receitas antiTPM (Editora Panelinha); e o best-seller Panelinha, receitas que funcionam (Senac). Também assina a seção Panelinha na LOLA, revista da Editora Abril. Para o canal GNT, criou e apresenta a série Cozinha Prática. Formada em gastronomia nos EUA, a chef começou a escrever sobre comida em 1995, no jornal Folha de S.Paulo. Em 2000, criou o site Panelinha, que dirige até hoje.

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Sexta-feira, 29 de julho de 2011

Dois chefs, duas receitas

Férias chegando ao fim, e eu estou animada com as novidades para o segundo semestre. Apesar da delícia caótica que costumam ser as férias escolares, até que julho foi um mês bem equilibrado. Consegui viajar com as crianças e trabalhar um pouquinho também. Nos dois momentos,...

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GNT Fashion: marmitas phynas

Apesar das férias escolares, muita gente continua firme na labuta. Por isso, a minha amiga Lilian Pacce me convidou para mostrar no programa dela algumas daquelas marmitas phynas que publiquei aqui no blog – e na minha coluna da Lola, lembra? Elas fizeram tanto sucesso que...

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Férias para mim combinam com livros novos. E acho que muita gente concorda comigo. O meu livro, Panelinha, receitas que funcionam, este mês, foi para a terceira edição! Eu estou feliz da vida e, para comemorar, decidi fazer um post sobre os livros que andei xeretando nas...

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Casca grossa

De uns tempos pra cá, comecei a notar um probleminha. Fiquei um pouco em dúvida se era só comigo. A questão é que quebrar ovos está cada vez mais difícil: a casca se esfarela, em vez de rachar numa linha reta, batida contra a quina da bancada. Toc toc, e lá vai um caquinho...

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Segunda-feira, 4 de julho de 2011

Férias de inverno

Recebi de uma leitora a seguinte mensagem: “Moro na França e sempre troco receitas com minha mãe (que está no Brasil). Um dia ela me disse que tinha ganhado um super presente, um livro de receitas que dão certo! E foi assim que eu descobri seu site. Detalhe: minha mãe nunca...

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