Quarta-feira, 20 de dezembro de 2006
Dois e-mails
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Recebi dois e-mails que quero comentar. Ou melhor, o primeiro vou responder e, o segundo, é só para me exibir. Se você também quiser se comunicar conosco, mande um e-mail para editor@panelinha.com.br.
e-mail da Taijara Araújo
“Adorei o livro, já baixei e vou me dar de presente. Mas gostaria de saber com o que vocês escreveram Feliz Natal nas maçãs. Beijos e Feliz Natal”
Taijara,
A receita é simples:
Misture 1 clara com 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro. Pronto! Escreva com um palito de dente ou com saco de confeiteiro (o bico deve ser bem fininho). Deixe secar por, pelo menos, 30 minutos.
e-mail da Margarida Bento
“Olá equipe Panelinha!
Consegui baixar o livro, já salvei e agora vou montá-lo, pois achei um trabalho maravilhoso, de uma qualidade de dar orgulho as pessoas que trabalharam nele.
Parabéns por nos dar um presente tão espetacular.”
Margarida, obrigada por nos presentear com a sua mensagem.
>> Postado por Rita Lobo 14:49
Quinta-feira, 07 de dezembro de 2006
No ar!
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Uma querida amiga acaba de enviar esta foto minha, que ela fez durante um vôo. A história da viagem eu conto outra hora, mas achei a imagem superapropriada para inaugurar o novo Panelinha: está no ar! Novo layout, novas receitas, novos canais e, principalmente, uma ferramenta de busca novinha em folha.
Por enquanto, estamos funcionando com apenas 10% do nosso conteúdo. Mas não queríamos estrear o novo e-livro Receitas de Natal no site antigo. Aliás, você já baixou para o seu computador? Confira no canal e-livros. Além das 50 receitas natalinas, elaboramos sete opções de cardápios e preparamos uns cartõezinhos para marcar o lugar dos convidados à mesa. Você também pode gravar o e-livro em CD e imprimir a capa e a etiqueta para transformar Receitas de Natal num presente para quem você gosta.
No canal de vídeos, você vai assistir ao terceiro Drops antiTPM, que apresenta o passo-a-passo de um peixe sobre lentilhas. A receita é ideal para quem não tem tempo de cozinhar, mas não abre mão de uma receita saudável e apetitosa.
Como o nosso banco de receitas ainda não foi integralmente migrado, decidimos deixá-lo disponível para você encontrar as receitas que procura.
Abaixo, você confere aquelas dicas culinárias que, agora, vão ficar no meu blog.
>> Postado por Rita Lobo 17:35
Quinta-feira, 07 de dezembro de 2006
Uva-passa hidratada
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Se as uvas-passas que você tem em casa estão murchinhas e ressecadas, dê vida a elas! Leve uma panela com um dedinho de água para ferver. Coloque as uvas-passas numa peneira ou escorredor e posicione sobre a panela para dar um banho de vapor. Você verá que, em alguns minutos, elas estarão macias e deliciosas novamente.
>> Postado por Rita Lobo 14:58
Quinta-feira, 07 de dezembro de 2006
Picar cebola
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Muitas receitas pedem cebolas em cubos ou picadas. O tamanho vai depender dos primeiros cortes. Para cortar em cubos, descasque a cebola e corte-a ao meio (de uma ponta a outra). Apóie a cebola com a base cortada voltada para baixo. Faça uma série de cortes verticais, um ao lado do outro, mas sem cortar a base dura da raiz. Agora faça uma série de cortes na horizontal, novamente sem atingir a base. Segure a cebola com firmeza e corte-a, formando os cubos. Pronto! Agora você já pode se sentir um chef de cozinha!
>> Postado por Rita Lobo 14:58
Quinta-feira, 07 de dezembro de 2006
Peixe fresco
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O frescor de um peixe só pode ser determinado quando ele está inteiro. Peixes de água doce devem ter um cheiro fresco e limpo, enquanto os de água salgada devem ter cheiro de mar. De qualquer maneira, precisamos observar os olhos do peixe, que devem estar inteiros, úmidos e brilhantes. As guelras devem estar limpas, vermelhas e brilhantes, sem qualquer traço cinza ou de limo. O corpo precisa estar firme, liso e bem rígido. A pele deve ser brilhante e úmida, nunca seca e sem brilho.
>> Postado por Rita Lobo 14:57
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Rita Lobo é obcecada por comida. Por isso, em 1995, fez um curso de formação de chef nos EUA. De lá para cá, teve restaurante, escreveu para o jornal Folha de S.Paulo, publicou o livro Cozinha de estar, lançado pela editora Conex, e há oito anos comanda o site Panelinha.
