Quarta-feira, 3 de fevereiro de 2016

Top 10: utensílios

Top 10: utensílios

Qual panela comprar? E a faca? Tábua? Ou ainda, quais são os utensílios indispensáveis na cozinha? No meu livro ‘Panelinha, receitas que funcionam’, tem uma lista completa. No livro ‘Cozinha Prática’, os utensílios ganharam até índice próprio: da panela de pressão à pinça,...

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>> Postado por Rita Lobo 17:06

Quarta-feira, 3 de fevereiro de 2016

Santa Rita: como descascar um abacaxi

Santa Rita: como descascar um abacaxi

Descascar um abacaxi… Só se for a fruta, né? A expressão que indica que algo está dando mais trabalho do que deveria vale para muita coisa, mas não exatamente para descascar um abacaxi, a fruta, literalmente. É que… Você já sabe: com a técnica certa, tudo na cozinha fica...

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>> Postado por Rita Lobo 12:20

Terça-feira, 2 de fevereiro de 2016

#RECEITASQUEBRILHAM: PIPOCA NA LANCHEIRA

#RECEITASQUEBRILHAM: PIPOCA NA LANCHEIRA

Vamos falar francamente: foi-se o tempo em que lancheira podia ter achocolatado em caixinha e um pacotinho de bolacha tipo wafer… A gente sabia bem menos sobre alimentação, por isso esse tipo de erro era comum. Muito açúcar, muita embalagem, e pouca comida de verdade. Mas,...

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>> Postado por Rita Lobo 09:30

Segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

Cozinha Prática: peça ajuda aos utensílios

Cozinha Prática: peça ajuda aos utensílios

Uma cozinha bem equipada influencia diretamente na forma como a gente prepara os alimentos e até como pensa o cardápio. É por isso que os utensílios são o tema do quinto episódio do programa, que vai ao ar na quinta-feira às 21h15 pelo canal GNT. Ao mergulhar nesse mundo de...

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>> Postado por Rita Lobo 11:50

Quarta-feira, 27 de janeiro de 2016

Top 10: Sobremesas de chocolate

Top 10: Sobremesas de chocolate

Comer comida de verdade, comer de tudo, comer com prazer e na medida do seu apetite (e não da sua gula). Que desafio, hein? Essa parece ser a receita para manter uma alimentação saudável, segundo os especialistas que tenho entrevistado na temporada do Cozinha Prática Verão....

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>> Postado por Rita Lobo 14:04

Quarta-feira, 27 de janeiro de 2016

Santa Rita: como assar peixe no papillote

Santa Rita: como assar peixe no papillote

Cozinhar peixe é a coisa mais fácil do mundo, mas, curiosamente, na cozinha doméstica não é incomum deixar essa carne passar do ponto na hora de grelhar. É por isso que a técnica do papillote, tema do episódio de hoje da websérie Santa Rita, é saída que a gente adota a jato...

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>> Postado por Rita Lobo 12:58

Terça-feira, 26 de janeiro de 2016

Cozinha Prática: faça as pazes com a mesa

Cozinha Prática: faça as pazes com a mesa

No episódio inédito desta semana, vamos conversar sobre um tema complexo: dietas. Em nome do peso, ou da ‘saúde’, muita gente anda restringindo tanto o cardápio do dia a dia que acaba deixando de lado o prazer de comer. Opa, mas o que isso tem a ver com o nosso tema da...

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>> Postado por Rita Lobo 09:03

Quarta-feira, 20 de janeiro de 2016

Santa Rita: como grelhar frango

Santa Rita: como grelhar frango

Peito de frango, esse amigo de fé, esse irmão camarada do cardápio da semana. A gente vai grelhar e… Gruda aqui, tosta ali, fica cru lá dentro. Não pode! Um peito de frango bem grelhado é prato de dar água na boca. Tudo o que você tem que saber é… A técnica correta para...

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>> Postado por Rita Lobo 12:36

Quarta-feira, 20 de janeiro de 2016

Top 10: minhas louças favoritas do #AcervoPanelinha

Top 10: minhas louças favoritas do #AcervoPanelinha

Louças lindas inspiram, e muito! Mas não é só por isso que elas ajudam a deixar a cozinha mais prática... Esse, aliás, é o tema do terceiro episódio do Cozinha Prática Verão, que vai ao ar na quinta às 21h15 pelo canal GNT. Para preparar o episódio, fiquei pesquisando no...

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>> Postado por Rita Lobo 09:24

Segunda-feira, 18 de janeiro de 2016

Cozinha Prática: as louças inspiram a cozinhar

Cozinha Prática: as louças inspiram a cozinhar

Uma mesa bonita não deixa de ser uma maneira de incluir um pouco de arte no dia a dia. A freguesia do blog deve saber que não estou falando do móvel em si, mas da montagem, das louças! E, pelo que tenho visto, não sou só eu que acredito nisso. Basta a gente publicar uma foto...

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>> Postado por Rita Lobo 13:47

PERFIL
  • "Cozinhar é libertador, uma ferramenta para uma vida mais saudável e mais saborosa”, costuma dizer Rita Lobo. Para ela, cozinhar é como ler e escrever: todo mundo deveria saber.

    Em 2000, Rita lançou o primeiro site de receitas testadas e fotografadas para a internet brasileira. De lá pra cá, o Panelinha cresceu, ganhou canal no YouTube, virou produtora de TV e editora de livros. Além de dirigir o Panelinha, Rita já publicou seis livros, entre eles os best-sellers Panelinha, Pitadas da Rita e o recém-lançado Cozinha Prática.

    Como publisher da editora Panelinha, Rita lançou livros de autores brasileiros e estrangeiros, entre eles, Pão Nosso, de Luiz Américo Camargo, A cozinha baiana de Jorge Amado, de Paloma Jorge Amado e Jerusalém, sabores e receitas, de Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi.

    No YouTube, Rita apresenta o programa Em uma panela só e produziu as séries Pitadas, feita em stop motion, e Santa Rita, técnicas culinárias beeem explicadinhas. Para o canal a cabo GNT, Rita criou e apresenta o programa Cozinha Prática, produzido pelo Estúdio Panelinha.

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