23 de novembro de 2008

Salada marroquina de cenoura

Cenoura crua, ralada na salada, faz bem para a saúde. Mas, para o paladar, deixa a desejar. Uma única cenoura, cozida a vapor e temperada com as especiarias certas se transforma numa saborosa e nutritiva salada.

Hoje você aprende o passo-a-passo da salada marroquina de cenoura que, no post que vem, fará par com um delicado peixe.



Salada marroquina de cenoura

Ingredientes

1 cenoura média
1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
2 colheres (chá) de azeite de oliva
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
1 pitada de cominho em pó
1 pitada de canela em pó

Modo de preparo

1. Sob água corrente, lave a cenoura. Com uma faquinha ou descascador de legumes, descasque-a.

2. Numa tábua, corte a cenoura na diagonal, em rodelas grossas.

3. Na panela plástica de cozimento a vapor de microondas, coloque ½ xícara (chá) de água. Espalhe as rodelas de cenoura na cesta, encaixe na panela e tampe. Leve ao microondas para cozinhar por 9 minutos.

4. Ao final do cozimento, não abra a porta do aparelho e deixe a cenoura descansando no próprio microondas por 1 ou 2 minutos.

5. Numa tigelinha, coloque o vinagre e o azeite. Com a ponta dos dedos, pegue uma pitada de cada um dos temperos e misture bem. Transfira as rodelas ainda quentes para a tigela e misture bem.

No próximo post, você confere uma receita de peixe que vira prato principal com este acompanhamento de hoje.

>> Postado por One is Fun 13:21