Sexta-feira, 26 de setembro de 2008
Maçã com curry
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Sanduíche é o máximo. Dependendo do recheio, ele se transforma numa refeição nutritiva, saborosa e até surpreendente. É o caso da sugestão de hoje. A combinação de sabores é incrível: peito de peru, maçã e uma pitada de curry.
A maçã se transforma em purê, que é perfumado com o curry. Calma!, nada muito complicado. No microondas, utilizamos uma panela própria para cozinhar alimentos a vapor; em 15 minutos, a maçã cozinha e o purê fica pronto. Um típico prato One is Fun: saudável, gostoso e prático de fazer.
Sanduíche de peito de peru, purê de maçã e curry
Ingredientes
1 baguete média
1 maçã
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de curry
1 colher (chá) de manteiga
5 fatias de peito de peru defumado
Modo de Preparo
1. Com uma faquinha ou descascador de alimentos, descasque a maçã. Sobre uma tábua, corte-a ao meio e retire o cabinho e as sementes.
2. Na panela do One Fitness ou numa tigela, coloque as metades da maçã, a água e leve ao microondas para cozinhar por 10 minutos em potência alta. Caso opte por cozinhar na tigela, tampe com filme e faça uns furinhos para escoar o vapor.
3. Retire a maçã do microondas, com cuidado para não se queimar com o vapor. Caso tenha sobrado água, escorra. Junte a manteiga e o curry e amasse com um garfo até obter um purê.
4. Corte a baguete ao meio e, se quiser, leve ao forno para aquecer.
5. Espalhe o purê de maçã sobre as metades do pão. Disponha as fatias de peru sobre uma das metades e cubra com a outra metade de pão. Coma imediatamente!
>> Postado por One is Fun 14:27
Quarta-feira, 24 de setembro de 2008
À italiana
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Depois da simplicidade da pasta de ovos, é hora de dar uma pitada de luxo aos sandubas. Aliás, em vez de sanduíche, vamos fazer uma bruschetta (se diz brusqueta), uma fatia de pão italiano tostada na grelha, untada com bastante azeite e que ganha um rabisco de alho.
Há incontáveis variações para se preparar uma boa bruschetta. A nossa sugestão combina o frescor do figo com a sofisticação do presunto cru. Antes de chegarmos à receita, é bom saber que, na hora da comprar o presunto, certamente você vai ouvir: “nacional ou importado?”
Bom, as marcas importadas são as melhores, principalmente as de origem espanhola e italiana. Elas são menos salgadas e, por isso, mais saborosas. Mas o presunto cru nacional vai muito bem nesta preparação!
Como já falamos em outros posts, a escolha de um bom azeite e de um vinagre balsâmico de qualidade faz toda a diferença. E, nesta receita, eles serão fundamentais. É isso aí, minha gente, com a bola no pé e sem goleiro na frente do gol, não tem como errar. Vamos à receita.
Bruschetta de presunto cru com figo
Ingredientes
1 fatia de pão italiano
1 figo fresco
1 dente de alho
1colher (chá) de azeite
1/2 colher (chá) de mel
1/2 colher (chá) de vinagre balsâmico
5 fatias de presunto cru
4 folhas de hortelã
Modo de Preparo
1. Com um guardanapo ou pano úmido, limpe o figo. Não lave em água corrente para que a fruta não fique encharcada.
2. Em uma tábua, corte o figo em 3 fatias no sentido do comprimento e as fatias, em cubos.
3. Leve uma frigideira ao fogo alto. Quando aquecer, coloque a fatia de pão e deixe dourar levemente dos dois lados.
4. Enquanto isso, descasque o dente de alho. Tire o pão da frigideira, esfregue o dente de alho de um lado e regue com o azeite.
5. Numa tigelinha, misture o mel e o vinagre balsâmico.
6. Distribua as fatias de presunto cru, os cubos de figo e as folhas de hortelã. Regue com o molhinho de mel e balsâmico e está pronto.
>> Postado por One is Fun 16:20
Segunda-feira, 22 de setembro de 2008
Sanduíche de pasta de ovos
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Na etapa de sanduíches já mostramos combinações diferentes, como abacate com frango ou salmão com rúcula. Tudo para dar sabor a refeições rápidas e saudáveis. Hoje, além de buscarmos uma receita prática e gostosa, vamos usar o mais simples dos ingredientes. Pegamos emprestado da primeira etapa o básico ovo cozido. Ele é a base do sanduba. A ele, junta-se maionese ou cream cheese. Cebola picada, um punhado de salsinha, se tiver, sal, pimenta-do-reino, uma pitada de noz-moscada e está pronta a pasta que serve de recheio para o pão.
Esta é uma preparação ideal para aqueles dias preguiçosos, de despensa vazia, mas que a fome precisa ser acalmada com algo bem nutritivo e saboroso.
Sanduíche de pasta de ovos
Ingredientes
2 ovos
1/2 xícara (chá) de maionese ou cream cheese
1/2 cebola pequena
1/4 xícara (chá) de salsinha (opcional)
noz-moscada a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Numa panela, coloque os ovos e cubra com água. Leve ao fogo alto e, quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 7 minutos. Desligue o fogo, escorra a água e deixe os ovos esfriarem até conseguir manuseá-los para descascar.
2. Numa tábua, descasque e pique bem fino a cebola.
3. Sob água corrente, lave a salsinha e seque com papel-toalha ou um pano de prato limpo. Retire as folhas e pique fino.
4. Numa tigelinha, esmague muito bem os ovos descascados com um garfo. Em seguida, acrescente todos os outros ingredientes e misture bem. Sirva frio.
>> Postado por One is Fun 12:55
Quarta-feira, 17 de setembro de 2008
Prateleira
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Desde que iniciamos o One is Fun, já recebemos inúmeros e-mails de internautas perguntando sobre as louças “tão fofas” que aparecem nas imagens do blog.
A cada etapa, vamos mostrando o que é necessário para a realização das receitas. No post listinha básica de utensílios
da etapa dos ovos, falamos sobre tábuas, facas, ralador de queijo, moedor de pimenta, espátula de silicone, que substitui a colher de pau, e também uma frigideira básica, antiaderente.
Quando começamos a temporada das sopas, foi a vez das panelas . Explicamos a função de todos os tipos de material: ágata, alumínio, vidro temperado, ferro, ferro esmaltado, barro, titânio e aço inox.
Agora vamos falar sobre os endereços dos nossos fornecedores de louçaria para as produções do One is Fun. Para a etapa de ovos
, todas as fotos foram feitas com utensílios do Espaço Santa Helena. As panelinhas e tigelinhas das sopas também vieram de lá. Na temporada das massas
e de sanduíches
, usamos como fonte as lojas Presentes Mickey, da Oscar Freire, e a Artemix, da Al. Lorena. Pronto, agora, além de fazer as receitas, você também sabe onde pode comprar os mesmos utensílios que usamos aqui!
Endereços:
Presentes Mickey – Jardins
Rua Oscar Freire, 931
Tel. (11) 3088 0577
e-mail mickey@mickey.com.br
ArtMix – Jardins
Al. Lorena, 1579
Tel/fax (11) 3064 8991
e-mail lorena@artmix.com.br
Espaço Santa Helena – Jardins
Rua Oscar Freire, 777 com rua Haddock Lobo, 1530
Tel. 3087-5800
e-mail suxxar@suxxar.com.br
>> Postado por One is Fun 16:43
Sábado, 13 de setembro de 2008
Sanduíche de frango com abacate
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Guacamole, a típica pastinha de abacate mexicana, foi a nossa inspiração para o sanduba de hoje. Depois de bem amassadinho, o abacate ganhou cubinhos de tomate, cebola, suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino. Essa pastinha sobre uma fatia de pão torrado já seria uma refeição deliciosa. Mas para dar um pouco mais de sustância à refeição, decidimos colocar umas fatias de frango grelhado, que, aliás, já começa a preparar você para a próxima etapa do One is Fun, a dos grelhados.
E quem está acostumado a receber amigos em casa ainda pode aproveitar a receita: corte o pão em quadradinhos e sirva como canapé. Uma boa pedida para acompanhar uma cerveja gelada.
Sanduíche de frango com abacate
Ingredientes
2 fatias de pão de fôrma da sua preferência
1 filé de peito de frango
1/2 tomate
1/4 de cebola
1/2 abacate maduro pequeno, do tipo avocado
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere o filé de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Sob água corrente, lave o tomate. Sobre uma tábua, corte o tomate ao meio e retire as sementes de uma das metades. Com a palma da mão, aperte a metade contra a tábua, a fim de torná-la plana (fica mais fácil de fazer os cubinhos). Corte a metade em tiras finas, e as tiras em cubinhos. Preserve a outra metade do tomate para usar em outra preparação.
3. Corte a cebola em cubinhos do mesmo tamanho que os de tomate.
4. Corte o abacate ao meio. Embale a metade que ficou com o caroço com filme e guarde na geladeira para utilizar em uma outra preparação. É importante manter o caroço para preservar a cor do abacate.
5. Com uma colher, retire a polpa do abacate e transfira para um prato. Esmague com um garfo. Junte os cubinhos de tomate e de cebola, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture com um garfo. Reserve.
6. Leve uma frigideira ao fogo alto. Quando esquentar, regue com um fio de azeite. Coloque o filé de frango e deixe dourar por 4 minutos. Vire o filé para dourar do outro lado.
7. Transfira o filé para a tábua e corte-o em tiras médias.
8. Coloque o pão de fôrma para torrar no forninho elétrico ou na torradeira.
9. Espalhe o recheio de abacate sobre as metades e distribua as tiras de frango sobre uma delas. Cubra com a outra metade de pão e devore!
>> Postado por One is Fun 14:40
