Terça-feira, 19 de junho de 2012

Saladas e legumes no frio

Quem foi que disse que verduras e legumes não caem bem nos dias frios? Sei que saladas em geral, por serem refrescantes, combinam com o verão. Mas existem maneiras de torná-las superapropriadas para o inverno. Para você não deixar de consumir esses alimentos tão essenciais para a nossa dieta, selecionei algumas dicas:

- Deixe os legumes em temperatura ambiente. Isso faz toda a diferença na hora de comer...
- Acrescente algum ingrediente quente na salada. Que tal uma salada de verdes e cebola com pedaços de abóbora ao forno, shoyu e alecrim? Camarões, cogumelos do tipo shimeji, pinhões, cuscuz marroquino ou castanhas assadas (todos quentes) também ficam ótimos.
- Se o truque da salada não funcionou com você, troque sem culpa as saladas por vegetais refogados, cozidos no vapor ou grelhados.
- Use legumes diversos para preparar sopas naturais caprichadas. Se desejar, acrescente carnes magras ou frango sem pele. Você pode até deixar suas sopas estocadas no freezer, já em porções. Assim, sempre terá algo nutritivo quando chegar em casa.

Segue uma seleção para ajudar no seu cardápio:

salada morna de alho-poró
abóbora assada com sálvia
brócolis assado com parmesão
erva-doce assada
frango light com legumes e manjericão
legumes assado com queijo-coalho
salada de cuscuz marroquino com tomate, alcaparras e rúcula
salada de folhas verdes com molho de salmão
salada marroquina de cenoura
sopa de abóbora com gengibre

>> Postado por Marcia Daskal 11:53