30 de dezembro de 2007
Brinde de ano-novo
;)
Esta é a foto do brinde de ano-novo de uma agência de propaganda, a sm
comunicação: uma garrafa e um copo. Na garrafa está escrito “mantenha-se
hidratado”. Como achei a idéia ótima, pedi para fotografar a que ganhei para
colocar no blog. Na caixa, está estampado: “2/3 do planeta e 70% do corpo
humano são formados por água. E ainda tem gente que se esquece de beber”.
Beber água é fundamental para deixar o organismo alerta e eliminar os resíduos tóxicos. A falta de água gera fadiga e diminui o rendimento físico e mental. Por isso, invista numa garrafa ou caneca para deixar em sua mesa de trabalho e acostume-se a beber mais água. Além dos benefícios à saúde você poupa o meio ambiente de centenas de copos descartáveis.
Comece com 3 copos a mais de água do que está acostumado, e aumente a proporção até chegar num tom de urina bem clarinho, quase transparente. Beba aos poucos, ao longo do dia. Se deixar para beber só quando tiver sede, significa que você já está desidratado. Isso porque o sistema da sede funciona como a bóia de combustível num carro. Quando acende a luzinha, o combustível já está no final. Além disso, se você beber de acordo com a sede vai repor apenas 2/3 do líquido que precisa. Se você acha incômodo ir ao banheiro várias vezes ao dia, saiba que este é um “efeito colateral” transitório. Assim que seu organismo se acostumar com mais água, as idas ao banheiro diminuem. Compensa pelos efeitos benéficos na pele, no
intestino e no cérebro, que serão sentidos rapidamente. “Em 2008, brindemos com água e pela água do planeta” - esses são os dizeres do cartão, ao qual faço coro. Tim-tim!
>> Postado por Marcia Daskal 18:57
Sexta-feira, 21 de dezembro de 2007
Palmito sem botox
;)
Olá Márcia,
Amo o Panelinha!!! Não sou nenhuma cozinheira de "mão-cheia", mas gosto muito
da maneira como as receitas são escritas, pois não deixam passar nenhum
detalhe.
Preciso tirar uma dúvida: ouvi dizer que o palmito pode conter uma bactéria
que se mantém nos palmitos em conserva que encontramos nos supermercados e
que é preciso fervê-lo, (com vidro e tudo), antes de consumir. É verdade?
Um abraço
Juliana
É verdade sim, ele pode conter a toxina botulínica, liberada pelo bacilo
clostridium botulinum, causador do botulismo. O botulismo apresenta sintomas
como boca seca, visão dupla, náuseas, vômitos, cólicas e diarréias, mas o
maior problema é que ele causa paralisia muscular (justamente o efeito conseguido
no botox), que pode culminar em paralisia respiratória e morte.
As conservas caseiras (a produção do palmito é artesanal) propiciam o desenvolvimento do clostridium e a liberação da toxina botulínica, mas ela é sensível a altas
temperaturas, sendo destruída à temperatura de 65 a 80º C por 30 minutos ou
à 100 º C por 5 minutos.
Acho importante dizer que o perigo de botulismo é o motivo pelo qual não se
deve oferecer mel a crianças menores de 1 ano. O mel é responsável por 5% dos
casos de botulismo infantil, nesse caso por consumo do bacilo (e não da toxina,
como no caso do palmito). Já o palmito fresco vem sem botox!
beijos
Marcia
>> Postado por Marcia Daskal 17:42
Quarta-feira, 19 de dezembro de 2007
Conselho de pai
;)
Quando eu tinha cerca de 8 anos, minha mãe fez uma viagem aos EUA e o meu pai ficou tomando conta de nós: meu irmão, minha irmã e eu. Uma das memórias mais engraçadas que guardo desta época é ele lavando maçãs com detergente e deixando-as de molho em água filtrada. Anos depois, ele pode se sentir vingado de nossas gozações: está comprovado que uma lavagem adequada pode remover até 90% dos resíduos de agrotóxicos.
Comer frutas, verduras e legumes faz bem à saúde, mas a ingestão de agrotóxicos a longo prazo pode ser prejudicial. Cerca de 16% dos nosso hortifrutigranjeiros estão contaminados com agrotóxicos não autorizados ou estão acima do limite permitido. Morango, tomate, cenoura, alface e mamão estão entre os mais comprometidos.
Como os agrotóxicos se concentram nas cascas, lave bem os alimentos, com a ajuda de uma escovinha macia. Maçã, laranja, batata, tomate e cenoura podem ser lavados com água e detergente, pois possuem camadas de cera. Lave as hortaliças em água corrente, esfregando cada folha com as mãos. Descarte as folhas externas. Se puder, use alimentos orgânicos (de boa procedência). Varie o tipo de alimento, para receber nutrientes protetores e diminuir a chance de exposição a um mesmo tipo de agrotóxico. E se os seus filhos acharem o procedimento estranho, não se preocupe, um dia eles lhe darão razão!
>> Postado por Marcia Daskal 16:02
Quarta-feira, 19 de dezembro de 2007
Abobrinhas
;)
Ando apaixonada por abobrinha. Sabe quando dá vontade de comer sempre a mesma coisa? Abobrinha com macarrão, na pizza, refogadinha ou grelhada, com um pouquinho de shoyu... É rápido de fazer e ela tanto pode dar um ar simples, como sofisticado a uma refeição. No churrasco, é um ótimo acompanhamento e também pode ser feita na grelha. Com cuscuz marroquino fica uma delícia.
É bom lembrar que, com a casca, ela é fonte de fibras, folato e potássio. Fibras, todo mundo sabe, são boas para o intestino, para a prevenção de câncer, ajudam a emagrecer e reduzem o colesterol. Já o folato é um aliado na prevenção da anemia, de problemas na gravidez, no combate à depressão e, principalmente, na diminuição dos riscos de problemas cardiovasculares. O potássio previne cãibras e diminui a pressão arterial.
Experimente a lasanha de legumes light, o fusili integral com abobrinha, ricota e hortelã e também a salada de abobrinha com hortelã.
>> Postado por Marcia Daskal 15:34
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A nutricionista Marcia Daskal adora comer. Nunca concordou em ter que cortar coisas gostosas da alimentação e classificar os alimentos como bons ou ruins. É autora de 3 livros, entre eles, Assim ou Assado, e proprietária da Recomendo - Assessoria em Nutrição e Qualidade de Vida.
