Segunda-feira, 27 de outubro de 2008

E-mail da Daila

Olá, Márcia

Sou fã do Panelinha e descobri seu blog recentemente. Também recentemente (há quatro semanas) descobri que tenho hipertireoidismo, herança da mamãe...

Minha endocrinologista está ainda acertando a dosagem do remédio. Assim, não consegui me livrar de dois sintomas: fome exagerada durante o dia inteiro (que me levou a ganhar quilos indesejáveis) e descamação das unhas.

Existe alguma dieta que possa controlar esses efeitos enquanto o remédio não resolve? A fase de adaptação a ele pode durar até seis meses.

Um abraço
Daila

Daila,

Na verdade, o controle da dosagem da medicação deve ser feita a vida toda, já que nosso metabolismo muda.

Em linhas gerais, o hipertireoidismo é um metabolismo exageradamente aumentado, por isso você sente tanta fome. Ele pode ser também um sintoma inicial de algumas formas de hipotireoidismo. O controle periódico com endocrinologista é fundamental.

A principal dica que tenho para esse caso é: coma o dia todo, sim, porque não dá para controlar a fome tão facilmente. Mas você pode fornecer ao seu organismo alimentos ricos em nutrientes, e com poucas calorias, o que vai ajudar bastante, no problema das unhas também.

Você deve montar um kit de sobrevivência (útil também para grávidas e pessoas ansiosas) e deixá-lo sempre por perto. Tenha sempre à mão alimentos fibrosos; coco fresco, cenoura, pepino, nabo, rabanete, erva-doce, salsão, maçã, pimentão, morangos, mexerica, laranja, couve-de-bruxelas e tomate-cereja são alimentos fáceis de comer e que você pode ingerir à vontade, sem medo, quantas vezes quiser. Eu adoro comer uns galhinhos de brócolis cru, já experimentou? A ressalva é que nesse caso é melhor consumir o orgânico.

Faça uma salada com bastante folhas e legumes e coma em um momento de maior apetite. Pode usar limão, vinagre e azeite de oliva extra virgem sem receio para temperar. Você pode usar brotos (de alfafa, de bambu, de feijão, de rabanete) para incrementar a sua salada. São muito nutritivos.

Outras opções que você pode comer em lanchinhos esporádicos, esses sem exagero: pipoca feita em casa, uns palitinhos de kani-kama, ovo cozido, um iogurte, um copo de leite, um suco natural de várias frutas, uma espiga de milho, uma fruta, um pedaço grande de queijo branco. Se sentir vontade de doce, adicione uma colherzinha (das de chá ou de café) de geléia sem açúcar para acompanhar o queijo ou o iogurte.

Quem sabe essa não vira uma oportunidade para experimentar alimentos diferentes e incrementar a sua ingestão de frutas e vegetais? Aliás, isso vale para todo mundo!

>> Postado por Marcia Daskal 13:16

Quarta-feira, 15 de outubro de 2008

Dia Mundial da Alimentação

Dia 16 de outubro é o Dia Mundial da Alimentação. Por isso, revisei alguns dos conceitos sobre os quais falamos até hoje aqui no blog e, com base neles, proponho 16 maneiras de melhorar a sua alimentação.

1 – Coma junto: comer em família de três a quatro vezes na semana leva a menores índices de peso, de pensamentos depressivos e suicidas, melhor imagem corporal e melhores notas na escola entre crianças e adolescentes.

2 – Coma cinco porções de vegetais e frutas ao dia: você previne câncer, envelhecimento e vários tipos de doenças. Se precisar, “disfarce” os legumes em outros alimentos para se acostumar ao sabor.

3 – Beba água ao longo do dia: diminui a fadiga, elimina produtos tóxicos, faz o intestino funcionar, aumenta o rendimento mental e emagrece!

4 – Coma a salada por último se quer engordar, e primeiro se quer emagrecer.

5 – Pimenta é antiinflamatória e ajuda na digestão. Tempere sua vida!

6- Comer colorido é uma boa arma contra o estresse e o mau humor, e uma das premissas de uma alimentação equilibrada. Cada alimento tem propriedades específicas; por isso, coma de tudo um pouco.

7 – Comer várias vezes ao dia faz maravilhas ao intestino, e ainda deixa o metabolismo alto.

8 – Não mate sua vontade de doces com refrigerante. Coma um doce, de preferência um chocolate amargo, com elevado teor de cacau, e nunca de estômago vazio, no intervalo das refeições.

9 – Coma arroz integral pelo menos três vezes por semana. Além das fibras e vitaminas, o arroz integral combate o colesterol, sacia e diminui os sintomas da menopausa.

10 – Cenoura e outros alimentos com vitamina A (alaranjados) ajudam a proteger seus olhos contra a radiação do computador. Se você está lendo este blog, certamente precisa deles.

11 – Leite materno faz muito pela saúde de seu bebê. Apesar das dificuldades, faça um esforço para oferecer o peito até pelo menos os quatro meses de idade.

12- Você não precisa gostar, mas disponha-se a experimentar três alimentos novos (ou preparados de maneira diferente) por semana e surpreenda-se.

13- Leia o rótulo dos produtos para ter certeza de estar escolhendo o alimento mais nutritivo. Baseie suas escolhas não pelas calorias, mas pela qualidade dos alimentos.

14- Comer nozes ajuda no raciocínio e emagrece! A castanha-do-pará é rica em selênio, um poderoso antioxidante. Use nozes e castanhas diariamente em sua alimentação.

15 – Você é a referência alimentar de seus filhos. “Perder tempo” com a alimentação deles garante saúde, estabilidade emocional e melhores atitudes alimentares durante a vida. Transforme o ato de comer num momento de amor, e não num campo de batalha. Brinque mais, e descubram juntos novos alimentos e preparações.

16 – Use alimentos orgânicos sempre que possível, e lave seus alimentos com a ajuda de uma escovinha macia e detergente – você poderá remover boa parte dos agrotóxicos com uma lavagem adequada.

E lembre: não existem alimentos bons e ruins – você pode continuar comendo seus alimentos favoritos E também aqueles que fazem bem! Cuide mais de você. E descubra o prazer de comer.

>> Postado por Marcia Daskal 20:19

Sexta-feira, 10 de outubro de 2008

Excesso de fofura

Num país de famintos e desnutridos, criança gordinha ainda é vista como criança saudável. Excesso de peso, porém, não é saúde. Epidemia é a palavra que os especialistas usam para descrever a obesidade infantil. Crianças em sobrepeso tendem a ser adultos obesos. Colesterol, hipertensão, diabetes e inconveniência social são alguns dos problemas que uma criança obesa vai enfrentar cada vez mais cedo na vida. Algumas vezes, antes mesmo de chegar à adolescência.

Vamos encarar os fatos: a criança conhece a maioria dos alimentos por meio dos pais, certo? Criança aprende a comer em casa. Se na sua casa sempre tem frutas, verduras e legumes mas seu filho é daqueles que não quer nem experimentar, pense em gastar mais tempo na educação alimentar dele. Isso envolve, inclusive, comer junto com a criança, em vez de delegar a função a babás e empregadas.

Muitos pais reclamam que os filhos não aceitam comer coisas diferentes, mas oferecem sempre as mesmas coisas. “Disso ele gosta”, e assim o espaço para experimentar novos alimentos durante a formação do paladar fica limitado. Criança que vê comida saudável à mesa (mesmo que não coma), cresce com aquele referencial de refeição, em vez do “prato infantil”. Os pais são modelos alimentares. Pense em que imagem de comida pode ter uma criança que sempre vê os pais reclamando porque estão “de dieta”.

Aproveitei a postagem coletiva contra a obesidade, que cai justamente um dia antes do Dia das Crianças, para falar sobre obesidade infantil. Vou sugerir algumas idéias para estimular seu filho (e o resto da família) a ter uma alimentação mais saudável. O intuito é transformar tudo numa grande brincadeira, pois a criança só consegue comer melhor com a sua ajuda e engajamento.

Na hora de ir às compras, peça a ajuda da criança. Escolham juntos novos alimentos. Se quiser mais animação, proponha algumas atividades. Por exemplo:

- o dia da cor tal (quando serão priorizados alimentos daquela cor). No “dia do laranja”, você pode procurar por cenoura, abóbora, manga; “dia do verde”, vagem, ervilha, alface, maçã-verde etc.

- uma variante é usar as letras do alfabeto para, naquela semana, servir em todas as refeições pelo menos 1 alimento com aquela letra. Alimentos com a letra B (beterraba, banana, bardana etc), alimentos com a letra M (melão, mexerica, mamão, macarrão).

- placar de notas também funciona muito bem com os pequenos. Ao experimentar o alimento, cada membro da família coloca num placar uma nota ou uma a carinha feliz, normal ou triste, sinalizando se gostou ou não.

O dia das crianças é um ótimo momento para decidir investir mais na alimentação de seu filho. Se criar brincadeiras está um pouco fora do seu perfil, tente instituir refeições familiares conjuntas algumas vezes na semana. Pesquisas indicam que crianças e adolescentes que comem junto da família pelo menos 3 ou 4 vezes na semana apresentam menor IMC, menor consumo de álcool, drogas e cigarro, menores taxas de depressão e de comportamentos alimentares desordenados e, também, melhores notas na escola. Mesmo que continuem a não comer legumes.

>> Postado por Marcia Daskal 22:21

A nutricionista Marcia Daskal adora comer. Nunca concordou em ter que cortar coisas gostosas da alimentação e classificar os alimentos como bons ou ruins. É autora de 3 livros, entre eles, Assim ou Assado, e proprietária da Recomendo - Assessoria em Nutrição e Qualidade de Vida.