Panquecas integrais com castanha do brasil
panquecas facílimas prum café da manhã diferente e saudável. a receita rende 12 panquecas (feitas em frigideira pequena, do tamanho de um ovo frito).
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de bicarbonato de soda
- 1/2 colher de chá de fermento queímico em pó
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de semente de linhaça
- 2 1/2 xícaras de leite
- 1 ovo
- 1 colher de chá de óleo de canola
- 1/2 xícara de castanha do Brasil nem picada
Preparo:
- Em uma tigla, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, o açúcar mascavo, o sal, o açúcar e a linhaça. Em outra tigela, misture bem o leite, o ovo e o óleo de canola e junte essa mistura à tigela dos ingredientes secos. Acrescente as castanhas e misture rapidamente.
- Leve uma frigideira pequena ao fogo médio, unte com um pouco de óleo de canela e quando a frigideira estiver bem quente, coloque duas colheres de sopa da massa, espalhando bem. Quando o lado de baixo já estiver cozido (as bordas da panquecas estarão mais escuras), vire a panqueca e espere no máximo mais um minuto. Coloque a panqueca em um prato e repita a operação até acabar com toda a massa.