Sopa cremosa de abóbora japonesa e alecrim
Sempre que o tempo fecha e a temperatura cai, faço essa sopa. Facílima, saborosa, bonita, sucesso garantido!
Receita para 4 pessoas.
Ingredientes:
- uma abóbora japonesa (média)
- 1 cubo de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água
- 3 ramos de alecrim fresco
- 150 ml de creme de leite fresco
- sal e pimenta a gosto
Preparo:
Corte a abóbora em pedaços, tire as sementes e leve os pedaços para cozinhar em uma panela grande com 1 litro de água, o cubo de caldo de galinha e 2 ramos de alecrim fresco.
Quando a abóbora estiver cozida, desligue o fogo e retire os pedaços de abóbora da panela. Descarte os ramos de alecrim, mas conserve o caldo de galinha.
Descasque os pedaços de abóbora (para não se queimar, passe cada um em água fria) e leve ao liquidificador, com ¾ do caldo de galinha, o creme de leite, sal e pimenta do reino a gosto.
Bata até obter um creme.
Leve o creme ao fogo por cerca de cinco minutos, verifique o tempero e sirva em cumbucas decoradas com um raminho de alecrim.