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Tipo
de Cozinha
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Contemporânea,
Prática
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Categoria
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Prato principal,
Massas
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Serve
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4 porções |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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20min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
500 g / 1 pacotede macarrão, orecchiette
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
350 ml de creme de leite, fresco
250 g de salmão defumado
60 ml / 1 dose de whisky
1 colher (sopa) de endro-dill, picado
1 colher (sopa) de ciboulette, picada
pimenta rosa, o quanto baste para decorar
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Modo de preparo:
1. Leve uma panela grande com água ao fogo alto para ferver.
2. Acrescente o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.
3. Enquanto o macarrão cozinha, comece a preparar o molho.
4. Leve uma panela pequena ao fogo baixo para esquentar. Acrescente a manteiga e espere derreter.
5. Coloque a farinha de trigo e deixe cozinhar por 1 minuto, mexendo sempre.
6. Acrescente o creme de leite, de uma só vez, sem parar de mexer.
7. Cozinhe o molho por 5 minutos. Junte o whisky, o endro, a ciboulette e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
8. Desligue o fogo e acrescente o salmão defumado, cortando em tiras com as mãos. Mexa com uma colher.
9. Escorra o macarrão, acrescente o molho na massa e mexa bem. Polvilhe algumas pimentas rosa sobre a massa e sirva a seguir.
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Sirva com:
Veja também a receita de Espaguete com molho de gorgonzola, manteiga e pinolis ou se você preferir uma versão mais leve experimente Penne com abobrinha e kani light.
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