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Tipo
de Cozinha
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Italiana,
Caseira,
Junk
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Categoria
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Prato principal,
Massas,
Entrada,
Aperitivo
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Serve
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8 porções |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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1h30min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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para a massa:
Ingredientes:
200 g de farinha de trigo
1 pitada de açúcar
2 pitadas de sal
80 ml de água, morna
4 g / ¼ de tablete de fermento biológico
1 colher (chá) de azeite
manteiga e farinha, o quanto baste para polvilhar
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Modo de preparo:
1. Dilua o fermento biológico na água. Coloque a farinha, o sal, o açúcar e o azeite num recipiente.
2. Acrescente a água com o fermento e misture, com as mãos, até obter uma massa lisa e uniforme.
3. Faça uma bola e cubra com filme plástico. Deixe a massa descansar por 1 hora.
4. Retire o plástico da massa e corte a massa em 8 porções iguais.
5. Faça bolinhas com cada porção e deixe descansar por mais 1 hora.
6. Ligue o forno em temperatura média (180 graus). Unte 2 assadeiras médias com manteiga e farinha de trigo.
7. Polvilhe farinha sobre uma superfície lisa. Abra cada bolinha, bem fininha, com a ajuda de um rolo.
8. Distribua as pizzas nas assadeiras e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até que fiquem levemente assadas.
9. Retire do forno e reserve. Mantenha o forno ligado.
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para a cobertura:
Ingredientes:
200 g de queijo mussarela de búfala, ou mussarela
8 rodelas de tomate
8 colheres (sopa) de molho de tomate
manjericão e azeite, a gosto
Modo de preparo:
1. Corte as bolinhas de mussarela de búfala em fatias finas.
2. Lave o tomate e corte em rodelas.
3. Pegue cada mini-pizza reservada e coloque a massa de tomate. Cubra o molho com as rodelas de mussarela e finalize com uma rodela de tomate.
4. Lave as folhas de manjericão e jogue sobre as mini-pizzas. Regue com um fio de azeite e leve ao forno por mais 5 minutos ou até que o queijo fique derretido.
5. Retire do forno e sirva a seguir.
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Sirva com:
Veja também as receitas de Pizza à puttanesca ou Pizza de alho e queijo light.
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