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Tipo
de Cozinha
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Caseira,
Light
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Categoria
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Sobremesa,
Doce
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Serve
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4 porções |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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30min |
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Autor
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Carmem Monfort |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Por porção: 96 calorias/ 27 pontos
Ingredientes:
1 xícara (chá) de água
400 g de abacaxi, picado
1 xícara (chá) de leite, desnatado
2 ovos
2 colheres (sopa) de gelatina, em pó
2 colheres (chá) de adoçante granular, em pó
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Modo de preparo:
1. Descasque o abacaxi: corte a coroa e a base, apóie numa tábua e corte a casca de cima para baixo. Corte o abacaxi em pedaços.
2. Coloque os pedaços de abacaxi e a água numa panela média. Leve ao fogo alto e espere ferver. Abaixe o fogo e deixe o abacaxi cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Retire o abacaxi da panela e coloque num liquidificador. Acrescente o leite, as gemas e o adoçante. Bata por 1 minuto ou até obter um creme homogêneo.
4. Retire o creme do liquidificador e passe por uma peneira. Reserve o líquido e despreze o bagaço.
5. Volte o líquido para a panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos.
6. Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve ao banho-maria para dissolver.
7. Acrescente a gelatina dissolvida ao creme de abacaxi e misture bem com uma colher.
8. Coloque as claras na batedeira e bata até o ponto neve.
9. Retire as claras da batedeira e acrescente delicadamente ao creme de abacaxi.
10. Coloque a mousse em recipientes individuais. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até que fique firme.
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Sirva com:
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