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Tipo
de Cozinha
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Light
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Categoria
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Sobremesa,
Doce,
Café da manhã
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Serve
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10 porções |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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1h20min |
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Autor
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Adriana Carbonel Carvalho |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Por porção: 117 calorias/ 33 pontos
Ingredientes:
Para a massa
2 cenouras grandes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó do tipo granular
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
margarina light e farinha de trigo para untar
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Modo de preparo:
1. Preaqueca o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
2. Por uma peneira, passe a farinha de trigo, o fermento e o adoçante.
3. Limpe as cenouras e corte em pedaços.
4. No liquidificador, bata os pedaços de cenoura, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.
5. Transfira o creme do liquidificador para uma tigela. Junte os ingredientes peneirados, aos poucos, e mexa bem com uma colher.
6. Na fôrma untada, coloque a massa e leve ao forno por 50 minutos. Para verificar se o bolo está assado, espete um palito. Se o palito sair limpo, está no ponto. Retire do forno e desenforme sobre um prato.
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Para a cobertura
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de margarina light
Modo de preparo:
1. Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por 3 minutos ou até que a calda comece a engrossar.
2. Retire a panela do fogo e despeje a cobertura no bolo pronto e ainda quente.
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Sirva com:
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