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Tipo
de Cozinha
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Da Vovó,
Brasileira,
Caseira
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Categoria
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Sobremesa,
Doce
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Serve
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400 g |
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Grau
de dificuldade
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Muito Fácil
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Tempo
de preparo
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25min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
400 g de batata, roxa
3 xícaras (chá) de açúcar
1 ¾ xícara (chá) de água, do cozimento
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Modo de preparo:
1. Descasque as batatas e corte em rodelas (1 cm). Corte as rodelas em tiras (1 cm) e as tiras em cubos (1 cm).
2. Coloque as batatas numa panela média e cubra com água. Leve ao fogo alto e espere ferver. Cozinhe por 8 minutos.
3. Escorra e reserve a água. Retire 1 ¾ (xícara) da água, como pedido e coloque numa panela. Despreze o restante da água.
4. Acrescente o açúcar e mexa bem com uma colher para dissolver. Junte as batatas novamente e leve ao fogo baixo por mais 10 minutos ou até que as batatas fiquem cozidas e o líquido em ponto de calda.
5. Retire o doce do fogo e coloque num recipiente com tampa – veja em dicas como desinfetar vidros – e mantenha em local seco e arejado.
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Sirva com:
Veja também as receitas de: Compota de frutas e Compota de frutas ao vinho do Porto com curry.
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