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Tipo
de Cozinha
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Da Vovó,
Básica,
Brasileira,
Caseira
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Categoria
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Sobremesa,
Doce
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Serve
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4 porções |
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Grau
de dificuldade
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Médio
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Tempo
de preparo
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1h |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
3 ovos
500 ml de leite
2 cravos-da-índia
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Modo de preparo:
1. Numa panela média, coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e, assim que ferver, conte 10 minutos. Deve ficar com consistência de calda fina.
2. Num recipiente, coloque os ovos e bata com um garfo até ficar homogêneo. Acrescente o leite e mexa novamente.
3. Acrescente a mistura de ovos à calda e deixe cozinhar por 30 minutos, sem mexer, ou até que os ovos comecem a se juntar. Mexa com uma colher, partindo os ovos.
4. Retire os pedacinhos de ovos com uma escumadeira e coloque num recipiente.
5. Acrescente os cravos à calda e cozinhe por mais 10 minutos.
6. Retire a calda do fogo e junte aos ovos. Conserve a ambrosia num recipiente com tampa e em local seco e arejado.
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Sirva com:
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