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Tipo
de Cozinha
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Americana,
Clássica
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Categoria
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Frutos do Mar,
Entrada
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Serve
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4 porções |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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15min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
20 camarões-rosa
1,5 l de água
sal a gosto
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Modo de preparo:
1. Limpe os camarões: retire as cascas e preserve a calda; faça um corte nas costas dos camarões e retire as tripas. Lave-os bem sob água corrente.
2. Numa panela, coloque a água e o sal e leve ao fogo alto. Quando ferver, acrescente os camarões e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire com uma escumadeira e transfira para uma tigela. Cubra com filme e leve à geladeira. Enquanto prepara o molho.
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Para o molho
Ingredientes:
8 colheres (sopa) de maionese
8 colheres (sopa) de creme de leite
4 colheres (sopa) de catchup
4 colheres (chá) de conhaque
Modo de preparo:
1. Numa tigela, coloque todos os ingredientes e misture vigorosamente com um batedor de arame, ou garfo, até formar um creme homogêneo. Reserve.
2. Num pano de prato limpo aberto, coloque os cubos de gelo. Feche bem e bata com um martelo de carne até que o gelo fique moído.
3. Em uma taça de coquetel, coloque o gelo picado e o molho no recipiente que se encaixa na taça. Distribua 5 camarões por taça de maneira harmoniosa, com a cauda voltada para fora da taça. Se preferir, coloque o molho numa tigelinha e distribua os camarões da mesma maneira. Sirva a seguir.
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Sirva com:
molho rosé
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