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Tipo
de Cozinha
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Italiana,
Light
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Categoria
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Prato principal,
Massas
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Serve
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8 pessoas |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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1h50min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Por porção: 252 calorias/ 70 pontos
Ingredientes:
para a massa:
30 g de fermento, biológico
1 colher (chá) de adoçante, tipo granular
¼ xícara (chá) de leite, desnatado
4 colheres (sopa) de água
1 clara, de ovo
250 g de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
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Modo de preparo:
1. Coloque a água num copo e junte o fermento biológico, misturando bem até dissolver.
2. Coloque a farinha de trigo e o sal numa tigela e acrescente o leite, o fermento dissolvido e o adoçante. Misture bem.
3. Trabalhe bem a massa com as mãos sobre uma mesa, até que fique lisa e uniforme. Se for necessário, polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de farinha.
4. Faça uma bolota e envolva-a com filme plástico. Deixe a massa descansar por 50 minutos.
5. Depois desse tempo, abra a massa, com a ajuda de um rolo.
6. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
7. Jogue um pouco de farinha sobre uma assadeira redonda, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido por 12 minutos.
8. Retire a massa, pré-assada, do forno. Reserve.
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para o molho de tomate:
Ingredientes:
3 tomates
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de orégano
Modo de preparo:
1. Para tirar a pele do tomate, com uma faca corte um X em sua base e coloque-o numa panela com água fervendo por poucos segundos. Em seguida, mergulhe-o numa tigela com gelo e água. A partir do X, retire a pele como se fossem quatro folhas. O choque térmico faz com que ela se desprenda facilmente.
2. Quanto às sementes, corte o tomate na metade, horizontalmente, e com o dedo indicador, retire-as e o suco que as envolve. Não enxague o tomate, a água pode tirar as últimas sementes, mas leva junto parte do sabor.
3. Coloque os tomates, o sal e o orégano no liquidificador e bata por alguns segundos, até virar uma pasta.
4. Espalhe o molho sobre a massa de pizza, pré-assada.
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para a cobertura:
Ingredientes:
250 g de filé de peito de peru
1 l de caldo de frango
50 g de milho verde
3 colheres (sopa) de cream cheese
Modo de preparo:
1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
2. Coloque o caldo de frango numa panela e leve ao fogo para ferver. Junte o peito de peru cozinhe por 50 minutos ou até que fique macio.
3. Retire da panela com uma escumadeira e coloque num prato para esfriar. Depois de frio, desfie com ajuda de um garfo.
4. Disponha sobre a pizza, já com o molho, o peito de peru desfiado, o milho verde e o cream cheese.
5. Leve ao forno por 40 minutos, ou até que a massa fique crocante.
6. Retire do forno e sirva.
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Sirva com:
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