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Tipo
de Cozinha
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Light
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Categoria
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Prato principal,
Aves,
Acompanhamento
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Serve
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2 porções |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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30min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Por porção: 250 calorias/ 69 pontos
Ingredientes:
para o purê de damasco:
200 g de damasco, seco
7 colheres (sopa) de caldo de frango
60 g / ½ cebola, picada
½ dente de alho
sal e pimenta-do-reino, em grãos, a gosto
1 folha de louro
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Modo de preparo:
1. Coloque 1 litro de água numa panela pequena e leve ao fogo alto para ferver.
2. Acrescente os damascos e cozinhe por 15 minutos.
3. Retire do fogo, escorra a água e volte os damascos para a panela.
4. Acrescente o caldo de frango, a cebola, o dente de alho, a folha de louro e a pimenta em grão. Cozinhe em fogo baixo, por mais 5 minutos.
5. Retire a folha de louro, a pimenta em grão e o dente de alho e coloque a mistura no liquidificador. Bata, em velocidade média, por 1 minuto ou até ficar homogêneo.
6. Sirva quente, acompanhado do peito de peru grelhado.
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para o peito de peru:
Ingredientes:
200 g / 2 filés de peito de peru
sal e pimenta do reino, a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere os filés com sal e pimenta do reino.
2. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto. Espere esquentar bem. Em seguida, coloque um filé de cada vez na panela para grelhar. Deixe grelhar por 3 minutos de cada lado.
3. Retire do fogo e sirva a seguir.
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Sirva com:
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