|
|
|
Tipo
de Cozinha
|
Light
|
|
Categoria
|
Sopa,
Prato principal,
Entrada
|
|
Serve
|
4 porções |
|
Grau
de dificuldade
|
Fácil
|
Tempo
de preparo
|
1h |
|
Autor
|
Panelinha |
e-mail
|
panelinha@ig.com.br
|
Por porção: 51 calorias/ 14 pontos
Ingredientes:
½ cebola, picada
500 g de cenoura
1 l de caldo de frango ou água
suco de 1 laranja pera
casca de 1 laranja
|
Clique na imagem para ampliá-la
|
Modo de preparo:
1. Lave e descasque as cenouras. Corte-as em rodelas finas.
2. Descasque a laranja, e reserve a casca. Vire a casca do avesso e raspe com uma faca para retirar toda a parte branca. Este processo ajuda a retirar o amargor da laranja. Corte a casca em pequenas tiras, bem finas.
3. Numa panela média, coloque o caldo de frango e leve ao fogo alto até ferver.
4. Quando ferver, acrescente as cenouras em rodelas, a cebola picada, o suco da laranja e cozinhe por cerca de 40 minutos.
5. Num liquidificador, coloque o caldo com os legumes e bata em velocidade média por 2 minutos. Volte o creme para a panela e leve ao fogo baixo para aquecer.
6. Coloque ½ litro de água numa panela pequena e acrescente as tirinhas da casca da laranja.
7. Após a fervura, deixe cozinhar por 3 minutos. Retire as tirinhas e despreze a água.
8. Sirva as tirinhas de laranja sobre a sopa, como decoração.
|
Sirva com:
Clique aqui para ver todas as receitas light do Panelinha.
|
|
|
|
 |
|
|
)
