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Tipo
de Cozinha
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Light
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Categoria
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Sobremesa,
Doce
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Serve
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10 porções |
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Grau
de dificuldade
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Médio
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Tempo
de preparo
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1h |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Por porção: 251 calorias/ 70 pontos
Ingredientes:
Para a massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de adoçante do tipo granular
1/4 xícara (chá) de margarina light
1 1/2 colher (sopa) de leite desnatado
papel manteiga para untar
10 grãos de feijão cru
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Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
2. Numa tigela, junte todos os ingredientes e amasse com as mãos até obter uma massa esfarelenta.
3. Numa fôrma de fundo falso, coloque a massa e amasse-a com os dedos para que se distribua por igual. Faça furos com um garfinho e cubra com uma folha de papel-manteiga, disponha os grãos de feijão sobre o papel para fazer peso. Leve para assar em forno preaquecido por 10 minutos.
4. Retire o papel-manteiga e volte a massa ao forno por mais 10 minutos ou até que comece a dourar. Retire do forno, mas não abra a fôrma. Deixe esfriar.
5. Despeje o recheio sobre a massa e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Desenforme e sirva a seguir.
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Para o recheio
Ingredientes:
3/4 xícara (chá) de adoçante tipo granular
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de raspa de limão
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 ovos
8 gotas de corante alimentício verde
200 g de cream cheese light
1/4 xícara (chá) de adoçante do tipo granular
Modo de preparo:
1. Separe as claras das gemas. Passe as gemas por uma peneira.
2. Numa panela, misture o adoçante, a maisena, a água, as raspas de limão, o suco de limão e as gemas. Leve ao fogo baixo e mexa até começar a ferver. Retire a panela do fogo, acrescente o cream cheese e o corante. Mexa bem e reserve.
3. Na batedeira, bata as claras até o ponto neve por 1 minuto. Acrescente 1/4 de xícara (chá) de adoçante, aos poucos, para não murchar.
4. Na panela com o creme, acrescente as claras em neve. Mexa delicadamente de baixo para cima.
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Sirva com:
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