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Tipo
de Cozinha
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Diet,
Light
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Categoria
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Doce,
Café da manhã
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Serve
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12 porções |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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1h |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Por porção: 77 calorias/ 21 pontos
Ingredientes:
6 ameixas secas, sem caroço
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de óleo
2 gemas, de ovo
3 colheres (sopa) de adoçante tipo granular
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (café) de cravo em pó
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de uva-passa
1 colher (sopa) de damasco seco, picado
3 claras, de ovo
margarina light e farinha, o quanto baste para untar
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Modo de preparo:
1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
2. Separe os ingredientes pedidos na receita e pique os damascos.
3. Coloque água numa panela pequena e leve ao fogo para ferver. Junte as ameixas e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo, separe as ameixas e despreze a água.
4. Bata no liquidificador as ameixas, o leite desnatado e o óleo por 1 minuto, na velocidade alta. Reserve.
5. Separe as claras das gemas dos ovos.
6. Coloque as gemas, o adoçante, a canela e a noz moscada em pó na tigela da batedeira. Bata por 3 minutos.
7. Retire o creme da batedeira, coloque num recipiente e acrescente a farinha, a maisena, o fermento, as uvas-passa e os damascos. Misture muito bem. Reserve.
8. Coloque as claras na tigela, limpa, da batedeira e bata na velocidade alta até o ponto neve.
9. Junte as claras delicadamente ao creme reservado.
10. Unte uma forma para pão (22 x 11 cm) com margarina light e farinha. Acrescente a massa e leve ao forno pré-aquecido, por 1 hora.
11. Espere esfriar, passe a ponta de uma faquinha dos lados e desenforme.
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Sirva com:
Chá de frutas
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