Por unidade: 41 calorias/ 12 pontos
Ingredientes:
300 g de damasco seco
1 colher (chá) de adoçante granular
1 l de água
2 xícaras (chá) de leite condensado light
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (chá) de margarina light
margarina light para untar as mãos
40 forminhas de brigadeiro
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Modo de preparo:
1. Numa panela, coloque a água, o adoçante granular e o damasco e leve ao fogo alto. Quando ferver, conte 15 minutos e desligue o fogo.
2. Numa peneira, coloque o damasco e deixe esfriar.
3. No liquidificador, bata o leite condensado light, o leite em pó e o damasco por 2 minutos em velocidade alta até que vire um purê bem homogêneo.
4. Em outra panela, junte a margarina light e o purê. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e transfira para um prato raso. Cubra com filme e deixe esfriar.
5. Unte as mãos com um pouquinho de margarina light. Com ajuda de uma colher de chá, faça bolinhas de 2,5 cm com a massa. Repita o processo até finalizar a massa.
6. Coloque as bolinhas nas forminhas de papel e, se quiser, decore com as folhinhas (verdes) de morango.
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