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Tipo
de Cozinha
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Contemporânea
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Categoria
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Prato principal,
Peixes
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Serve
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2 porções |
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Grau
de dificuldade
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Médio
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Tempo
de preparo
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1h |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
240 g / 2 postas de peixe namorado
suco de ½ limão, grande
sal e pimenta do reino, a gosto
2 xícaras (chá) de creme de leite, fresco
2 xícaras (chá) de água
½ cebola, sem a casca
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de vinagre, balsâmico
1/3 de xícara (chá) de uísque
1 colher (sopa) de manteiga, sem sal
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Modo de preparo:
1. Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve.
2. Coloque o creme de leite, a água, a cebola e a folha de louro numa panela e leve ao fogo. Deixe ferver.
3. Acrescente as postas de peixe na panela e cozinhe por 12 minutos. Retire e reserve.
4. Retire 3 xícaras do líquido que cozinhou o peixe e coloque numa panela pequena.
5. Acrescente o uísque, o aceto balsâmico e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar por 15 minutos.
6. Retire do fogo e acrescente a manteiga mexendo vigorosamente. Prove o sal e a pimenta.
7. Coloque o molho sobre as postas do peixe e sirva imediatamente.
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Sirva com:
Arroz selvagem
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