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Tipo
de Cozinha
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Contemporânea
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Categoria
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Entrada,
Acompanhamento
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Serve
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6 pessoas |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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24min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
6 tomates maduros
1/2 xícara (chá) de sal grosso
3 colheres (sopa) de segurelha
azeite (o quanto baste)
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Modo de preparo:
1. Lave bem os tomates. Corte-os em rodelas grossas, com cerca de 1 cm de espessura.
2. Coloque as fatias de tomate num escorredor de macarrão ou numa peneira. Salpique o sal grosso no tomate de maneira uniforme (todas as rodelas devem ficar com um pouco de sal grosso).
3. Coloque um prato fundo embaixo do escorredor para reter a água do tomate.
4. Cubra o escorredor com um filme para que os tomates não fiquem com "gosto de geladeira".
5. Deixe na geladeira por 24 horas.
6. Retire o tomate da geladeira, jogue fora o filme e escorra a água do prato.
7. Sacuda rodela por rodela de tomate em cima da pia para retirar o excesso de sal grosso.
8. Coloque as rodelas de tomate numa travessa, polvilhe com a segurelha e regue com azeite de oliva.
9. Sirva frio.
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