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Tipo
de Cozinha
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Americana
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Categoria
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Doce,
Café da manhã
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Serve
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35 unidades |
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Grau
de dificuldade
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Muito Fácil
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Tempo
de preparo
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40min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
110 g de manteiga em temperatura ambiente
½ colher (café) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de açúcar (refinado ou mascavo)
1 ovo
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de castanha de caju moída
250 g de chocolate meio-amargo
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Modo de preparo:
1. Unte uma assadeira grande com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
2. Separe todos os ingredientes pedidos na receita e faça o pré-preparo: pique o chocolate; e, no processador de alimentos, triture a castanha de caju, se estiver inteira.
3. Sobre uma tigela, passe a farinha de trigo pela peneira. Junte a castanha de caju moída e a manteiga amolecida. Misture com as pontas dos dedos até ficar com a consistência de uma farofa úmida.
4. Acrescente o ovo, o açúcar, o fermento e a essência de baunilha à tigela com a farinha. Misture bem, com as mãos, até a mistura ficar homogênea.
5. Adicione o chocolate picado e misture novamente.
6. Faça bolinhas do tamanho de uma noz. Coloque as bolinhas na assadeira preparada, deixando 2 cm de espaço entre elas.
7. Pressione levemente cada bolinha com um garfo para ficarem com um formato achatado. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por 25 minutos. Os cookies devem crescer e dourar ligeiramente. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
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