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Tipo
de Cozinha
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Da Vovó
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Categoria
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Sobremesa,
Doce
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Serve
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6 pessoas |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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2h |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Para o bolo
Ingredientes:
36 figos maduros
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Modo de preparo:
1. Descasque cuidadosamente os figos. Sobre uma tábua, corte-os em rodelas finas.
2. Numa fôrma de pudim, arrume as rodelas de figo em camadas bem prensadas para que não se formem buracos no bolo. Cubra a fôrma com filme e leve ao congelador por 45 minutos.
3. Na seqüência, leve à geladeira por no mínimo 1 hora e 30 minutos. Enquanto isso, prepare o creme inglês (veja a receita abaixo).
4. Retire da geladeira e passe uma faca de ponta redonda pela lateral da fôrma. Desenforme cuidadosamente sobre um prato. Regue o bolo gelado com o creme inglês e sirva.
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Para o creme inglês
Ingredientes:
6 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
500 ml de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
1. Na tigela pequena da batedeira, bata 1/2 da xícara do açúcar com as gemas até obter uma gemada fofa e esbranquiçada.
2. Numa panela, coloque o leite e 1/2 da xícara de açúcar e leve ao fogo médio. Quando ferver, retire do fogo e adicione a gemada aos poucos, misturando com uma colher.
3. Volte a panela ao fogo baixo e mexa bem até que a espuma que se formou tenha desaparecido e o creme tenha engrossado um pouco (caso talhe, quando esfriar, bata o creme no liquidificador). Desligue o fogo, acrescente a baunilha, misture bem e deixe esfriar. Leve à geladeira e sirva gelado.
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Sirva com:
Para quem gosta de figo, vale experimentar uma bruschetta com brie, parma, figo e mel.
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