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Tipo
de Cozinha
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Vegetariana,
Judaica
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Categoria
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Aperitivo,
Acompanhamento
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Serve
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6 pessoas |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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20min |
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Autor
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Denise Kahn |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
6 batatas
1 cebola
2 ovos
4 colheres (sopa) de farinha de matzá (ver "dicas")
sal e pimenta-do-reino
papel toalha, o quanto baste
2 l de óleo de canola
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Modo de preparo:
1. Coloque o óleo numa panela grande e leve ao fogo baixo para esquentar devagar.
2. Descasque a cebola e rale na parte grossa do ralador.
3. Descasque as batatas e rale na parte grossa do ralador.
4. Coloque as batatas e a cebola numa tigela. Junte os ovos, a farinha, o sal e a pimenta e misture bem.
5. Com duas colheres de sopa, modele os bolinhos: encha uma das colheres com a massa, passe para a outra colher para que a massa fique com o formato da colher.
6. O óleo já deve estar bem quente. Coloque cuidadosamente o bolinho no óleo. Coloque 6 bolinhos por vez.
7. Com uma escumadeira, vire os bolinhos para que os dois lados fiquem dourados.
8. Quando os bolinhos estiverem dourados, retire-os do óleo com a escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
10. Sirva os bolinhos bem quentes.
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Sirva com:
Veja também a receita do tradicional Gefilte fish - Bolinho de peixe.
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