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Tipo
de Cozinha
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Italiana
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Categoria
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Prato principal,
Massas,
Entrada
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Serve
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8 pessoas |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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20min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
500 g / 1 pacote de macarrão do tipo penne
6 tomates em cubinhos, sem pele e sem sementes
1/2 kg de mussarela de búfala
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
sal a gosto
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Modo de preparo:
1. Faça um X com a ponta de uma faca em todos os tomates. Coloque em água fervente até a pele começar a soltar. Retire da água e coloque numa tigela com água fria e gelo – o choque térmico fará cessar o cozimento. Descasque, corte o tomate na metade e tire as sementes. Corte em cubos.
2. Leve uma panela grande com água ao fogo. Quando ferver, coloque o macarrão para cozinhar conforme as instruções da embalagem.
3. Enquanto isso, pique a mussarela e separe as folhas do manjericão.
4. Quando a massa estiver no ponto, retire a panela do fogo e escorra. Coloque o escorredor com a massa embaixo da torneira com água fria para que cesse o cozimento.
5. Deixe toda a água escorrer e coloque o penne numa tigela. Acrescente os outros ingredientes e misture bem. Coloque na geladeira e sirva frio. Tempere na hora de servir.
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Para o molho
Ingredientes:
1/3 de xícara (chá) de vinagre balsâmico
1 xícara de (chá) de azeite de oliva
sal a gosto
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes numa tigelinha e misture bem batendo com um garfo.
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