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Tipo
de Cozinha
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Italiana
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Categoria
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Prato principal,
Peixes,
Massas
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Serve
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4 pessoas |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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20min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
400 g de massa, tipo penne
1 lata de atum, conservado em água e sal
100 ml de azeite de oliva virgem
1 maço de rúcula
50 g de tomate seco
2 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino, a gosto
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Modo de preparo:
1. Leve uma panela grande, com cerca de 5 litros de água, ao fogo alto. Salgue como se fosse água do mar. Assim que ferver, coloque a massa e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
2. Lave a rúcula e corte em fatias de 1 cm. Corte também o tomate seco em tirinhas.
3. Aqueça metade do azeite numa frigideira. Enquanto isso, descasque os dentes de alho. Com a lateral da lâmina de uma faca amasse os dentes de alho levemente. Coloque na frigideira, sem picar e deixe que dourem.
4. Retire os dentes de alho. Acrescente o atum (escorra a água) e o azeite restante na frigideira. Acrescente os tomates secos também na frigideira. Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
5. Escorra bem a massa e misture ao molho de atum, acrescente a rúcula picada e misture bem (a rúcula cozinhará com o calor da massa). Sirva imediatamente.
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