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Tipo
de Cozinha
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Italiana
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Categoria
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Massas,
Entrada,
Acompanhamento
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Serve
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4 pessoas |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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30min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
500 g de espaguete
2 colheres (sopa) sal
5 dentes de alho, grandes
1 xícara (chá) de azeite
1 pimenta dedo de moça inteira
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Modo de preparo:
1. Leve ao fogo uma panela com cinco litros de água e as duas colheres de sal.
2. Descasque os dentes de alho e corte em lascas ou fatias finas. Leve uma frigideira ao fogo, acrescente o azeite e espere aquecer. Coloque a pimenta inteira e as lascas de alho. Assim que começar a dourar, retire as lascas de alho com uma escumadeira para não queimar. Transfira para um prato forrado com papel-toalha. Desligue o fogo, despreze a pimenta, se quiser, e reserve o azeite para depois.
3. Assim que a água ferver, coloque o espaguete e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
4. Escorra o macarrão e volte para a panela (sem a água). Junte o azeite e misture bem no fogo alto, apenas para aquecer. Se for preciso, regue um pouco mais de azeite.
5. Desligue o fogo e junte a metade das lascas de alho. Coloque o macarrão numa travessa e salpique o restante do alho. Sirva imediatamente com queijo parmesão ralado.
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Sirva com:
Grelhados em geral se você estiver servindo como acompanhamento.
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