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Tipo
de Cozinha
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Italiana
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Categoria
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Prato principal,
Massas,
Entrada,
Acompanhamento
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Serve
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4 pessoas |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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30min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
500 g de tomates bem maduros, picados ou 1 lata de tomates pelados
100 g de bacon magro
1 colher (chá) de azeite
1 cebola, picada
1 pimenta vermelha, inteira
1 colher (sopa) de salsinha, picada
400 g de massa, tipo talharim
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Modo de preparo:
1. Leve ao fogo uma panela grande com 5 litros de água e uma colher (sopa) de sal.
2. Descasque e pique a cebola. Lave a pimenta vermelha mas conserve-a inteira. Corte o bacon em cubinhos.
3. Leve uma frigideira ao fogo. Assim que estiver quente, coloque os cubos de bacon. Quando estiverem bem tostados, acrescente a cebola picada e a pimenta inteira.
4. Abaixe o fogo e deixe refogar por uns 5 minutos, com cuidado para não deixar queimar. Retire a pimenta vermelha da panela e jogue fora.
5. Acrescente os tomates, misture bem, coloque um pouco de sal e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Junte a salsinha apenas antes de apagar o fogo.
7. Cozinhe a massa al dente e escorra. Misture ao molho e sirva acompanhada de queijo parmesão ou pecorino ralado.
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Sirva com:
Pão italiano.
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