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Tipo
de Cozinha
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Tailandesa
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Categoria
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Prato principal,
Peixes,
Frutos do Mar,
Aves
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Serve
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2 pessoas |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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40min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
½ litro de caldo de galinha
100 g de filé de coxa de frango
100 g de camarão médio, já limpo
½ xícara (chá) de salsão
½ xícara (chá) de aspargos, em pedaços de 3 cm
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
1 cebola roxa, em fatias finas
1 dente de alho, bem picado
1 maçã, descascada e cortada em cubinhos
½ xícara (chá) de shoyu
½ xícara (chá) de leite de coco
1 pitada de glutamato de sódio
1 colher (sopa) rasa de curry, em pó
2 colheres (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de maisena dissolvida num pouco d’água
4 kani-kamas desfiados para decorar
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Modo de preparo:
1. Faça o pré-preparo cortando: o salsão em fatias, o pepino em tiras, a cebola em fatias; pique o alho; descasque e corte a maçã em cubinhos; e corte o filé de coxa de frango em cubos.
2. Ferva o caldo de galinha e coloque os cubinhos de frango para cozinhar em fogo alto.
3. Quando o frango estiver bem cozido e o caldo reduzido a 1/3, acrescente todos os ingredientes salvo a maisena. Mexa muito bem e continue cozinhando por alguns minutos.
4. Retire a panela do fogo e acrescente a maisena aos poucos e sem parar de mexer para não empelotar.
5. Volte a panela ao fogo e deixe engrossar, mexendo sempre. Corrija o sal, caso necessário, e retire do fogo. Decore com o kani e um pouco de coentro por cima.
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Sirva com:
Arroz de jasmim ao leite de coco; arroz de limão; arroz de pimentão; Chapati. As receitas estão aqui mesmo no Provamos e Aprovamos.
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