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Tipo
de Cozinha
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Indiana
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Categoria
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Sopa,
Entrada
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Serve
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4 pessoas |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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40min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
800 g de cenoura, em cubos
1 cebola, picada
1 dente de alho, picado
3 talos de salsão, picados
1 colher (sopa) de gengibre, ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
sal e pimenta
1 l de caldo de frango ou água
3 colheres (chá) de mel
1 folha de louro
120 ml de creme de leite
salsinha picada para decorar
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Modo de preparo:
1. Comece colocando um pouco mais de 1 litro de água parar ferver. Corte as cenouras em cubos uniformes para que cozinhem por igual. Faça todo o pré-preparo: pique a cebola, o alho, o salsão e rale o gengibre.
2. Derreta a manteiga numa panela grande e coloque os cubos de cenoura, a cebola, o alho, o salsão e o gengibre. Misture bem.
3. Tempere com sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos mexendo de vez em quando.
4. Retire a panela do fogo, coloque a água fervente, com cuidado e mexa bem. Junte o mel, a folha de louro e volte ao fogo baixo por mais 10 minutos, até que a sopa esteja pronta.
5. Retire a folha de louro, bata a sopa no liquidificador e passe por uma peneira fina.
6. Volte para a panela, misture bem o creme de leite e polvilhe com a salsinha na hora de servir.
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Sirva com:
Veja a nosa receita de pão indiano, o Chapati.
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