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Tipo
de Cozinha
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Contemporânea
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Categoria
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Prato principal,
Peixes
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Serve
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4 pessoas |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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15min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
4 fatias finas de salmão fresco
200 g de gengibre
20 unidades de aspargos
20 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 limão
1 galho de manjericão
3 colheres (sopa) de cebolinha francesa, picada
sal e pimenta-do-reino, a gosto
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Modo de preparo:
1. Descasque o gengibre e corte-o em cubinhos bem pequenos. Deixe marinando no azeite de oliva por 3 horas.
2. Cozinhe os aspargos em água fervente por cerca de 10 minutos, retire e coloque-os numa tigela com gelo e água para cessar o cozimento.
3. Arrume as fatias de salmão e os aspargos nos pratos. Passe o azeite por uma peneira e descarte o gengibre.
4. Tempere os pratos com o azeite, o suco do limão, sal e pimenta. Decore com o manjericão e a cebolinha picada.
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