Ingredientes:
4 xícaras (chá) de papaia, em cubinhos
¼ xícara (chá) de cebola, ralada
2 xícaras (chá) de maçã, descascadas e picadas
½ xícara (chá) de uvas-passa
¾ xícara (chá) de vinagre, de vinho branco
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de suco de limão
½ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de pimentão verde, picado
1 colher (sopa) de gengibre, ralado
2 dentes de alho, amassados
1 colher (chá) de sal
¼ xícara (chá) de amêndoas, torradas e picadas
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Modo de preparo:
1. Faça todo o pré-preparo e separe os ingredientes nas medidas corretas.
2. Coloque todos os ingredientes, salvo as amêndoas, numa panela e tampe. Leve ao fogo baixo por 30 minutos e mexa de vez em quando.
3. Acrescente as amêndoas e deixe cozinhar por mais 30 minutos, sempre mexendo. Amasse grosseiramente e deixe esfriar.
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Sirva com:
Grelhados e curries.
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