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Tipo
de Cozinha
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Natalina,
Indiana
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Categoria
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Acompanhamento
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Serve
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até 8 pessoas |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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15min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola roxa picada
1 dente de alho picado
1/2 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
1/2 colher (chá) de curry em pó
suco de 1 limão grande
1/2 pimentão vermelho sem sementes picado
1/2 pimentão verde sem sementes picado
2 maçãs Fuji sem casca em cubinhos
1 abacaxi em cubinhos
3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de uvas-passas
uma pitada de sal
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Modo de preparo:
1. Numa panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente a cebola, o alho, a pimenta e o gengibre e misture bem por 3 minutos.
2. Acrescente o curry, o suco de limão, os pimentões, as maçãs, o abacaxi e o açúcar mascavo. Deixe cozinhar por mais 5 minutos com a panela tampada em fogo baixo.
3. Adicione as uvas-passas e o sal. Continue cozinhando, mexendo de vez em quando, até que todo o líquido tenha evaporado. Retire do fogo e sirva a seguir. Pode ser servido a temperatura ambiente.
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Sirva com:
Com carnes grelhadas, curries. No Natal é ideal para servir com um saboroso tender no lugar das rodelas de abacaxi.
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