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Tipo
de Cozinha
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Francesa
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Categoria
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Sobremesa,
Doce
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Serve
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6 pessoas |
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Grau
de dificuldade
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Médio
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Tempo
de preparo
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1h30min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
160 g de chocolate meio-amargo, ralado
125 g de açúcar
100 g de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
5 gemas, de ovo
5 claras, de ovo
manteiga e farinha de trigo, para untar as forminhas.
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Modo de preparo:
1. Unte 6 forminhas individuas com manteiga e farinha de trigo. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
2. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve na batedeira.
3. Coloque o chocolate, o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga numa panelinha e derreta, misturando bem, em fogo brando - quanto mais baixo melhor.
4. Retire do fogo e adicione as gemas, uma a uma, mexendo bem após cada adição.
5. Transfira a base de chocolate para uma tigela. Acrescente 1/3 das claras em neve e mexa rapidamente. Incorpore o restante das claras, mexendo cuidadosamente.
6. Distribua a massa entre as forminhas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos. Sirva imediatamente.
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Sirva com:
Prepare antes um delicioso Suflê de queijo.
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