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Tipo
de Cozinha
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Básica
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Categoria
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Sobremesa,
Doce
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Serve
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6 pessoas |
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Grau
de dificuldade
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Médio
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Tempo
de preparo
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1h20min |
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Autor
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Cristina Ferraz |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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para a massa
Ingredientes:
8 ovos
1 xícara (chá) de açúcar, bem cheia
½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de chocolate, em pó
1 colher (sopa) de fermento, em pó
manteiga e farinha, o quanto baste para untar
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Modo de preparo:
1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus). Unte, com manteiga e farinha, duas formas redondas (25 cm).
2. Numa tigela, misture a farinha, o chocolate e o fermento.
3. Separe as claras, dos ovos, das gemas. Bata as claras em neve na tigela grande da batedeira.
4. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma. Em seguida coloque o açúcar, peneirado, em colheradas.
5. Pare a batedeira e incorpore a farinha à massa misturando com uma espátula ou colher de pau.
6. Distribua a massa nas duas formas redondas. Leve ao forno para assar por 30 a 40 minutos.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
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para o recheio e cobertura
Ingredientes:
200 g de chocolate para cobertura
2 ovos
1 gema
250 g de manteiga, em temperatura ambiente
1 ½ xícara de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo:
1. Bata bem os dois ovos com a gema. Reserve.
2. Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo, acrescente os ovos e deixe esfriar.
3. Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem fofinha. Junte o chocolate e misture bem. Se estiver muito mole, leve a geladeira para endurecer um pouco antes de usar.
5. Coloque um dos discos de massa num prato de bolo. Umedeça a massa com o leite e cubra com cerca de 1/3 do recheio. Coloque o outro disco por cima e cubra completamente com o restante do recheio/cobertura.
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Sirva com:
Para completar faça também uma Mousse de chocolate.
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