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Tipo
de Cozinha
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Da Vovó,
Prática
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Categoria
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Sobremesa,
Doce
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Serve
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4 porções |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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50min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Ingredientes:
30 g de maisena
300 ml de leite
1 colher (café) de essência de amêndoa
200 g de morangos
3 ovos
100 g de açúcar
15 g de manteiga
50 g de amêndoas, moídas
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Modo de preparo:
1. Lave os morangos sob água corrente, retire as folhas e deixe-os de molho por uns 5 minutos numa tigela. Em seguida, nada de ir logo escorrendo a água, retire os morangos. As “sujeirinhas” ficam no fundo da tigela.
2. Corte os morangos em fatias finas. Reserve.
3. Dissolva a maisena em 3 colheres (sopa) de leite frio. Leve o leite restante ao fogo e deixe aquecer bem.
4. Coloque as gemas e o açúcar numa batedeira e bata até obter um creme branco. Acrescente o leite com a maisena no creme da batedeira e continue batendo. Retire o creme da batedeira e acrescente o leite quente, aos poucos, sem parar de mexer.
5. Volte o creme à panela e leve ao fogo baixo para engrossar. Mexa por cerca de 10 minutos ou até que o creme fique bem grosso.
6. Retire o creme do fogo, acrescente a manteiga e a essência de amêndoa. Mexa até que a manteiga seja absorvida.
7. Coloque as claras num recipiente limpo da batedeira e bata até o ponto neve. Acrescente as claras no creme de ovos e mexa delicadamente.
8. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
9. Distribua os morangos num refratário, acrescente o creme, polvilhe as amêndoas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as amêndoas fiquem douradas.
10. Retire do forno e sirva a seguir.
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Sirva com:
Se voce é aquele que adora morango e não resiste a um chocolate, veja nossas Receitas Selecionadas, irresistível!
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