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Tipo
de Cozinha
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Vegetariana,
Light
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Categoria
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Aperitivo,
Acompanhamento
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Serve
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20 porções |
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Grau
de dificuldade
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Fácil
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Tempo
de preparo
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40min |
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Autor
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Panelinha |
e-mail
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panelinha@ig.com.br
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Por porção: 27 calorias/ 8 pontos
Ingredientes:
500 g de pimentão, vermelho
500 g de tomate
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de azeite
3 dentes de alho, com casca
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de suco de limão
pimenta do reino, a gosto
folhas de manjericão, a gosto
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Modo de preparo:
1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
2. Lave os pimentões e os tomates sob água corrente. Corte os pimentões ao meio e despreze as sementes.
3. Corte os tomates ao meio. Coloque os tomates e os pimentões numa assadeira e regue com o óleo.
4. Leve a assadeira ao forno e deixe assar por 30 minutos. Acrescente os dentes de alho, com casca, na assadeira e deixe assar por mais 30 minutos.
5. Retire a assadeira do forno e deixe descansar por 10 minutos.
6. Retire a pele dos tomates, pimentões e dos dentes de alho. Despreze as cascas e coloque os legumes num liquidificador.
7. Acrescente todos os ingredientes restantes e bata por 1 minuto ou até obter uma pasta homogênea.
8. Retire a pasta do liquidificador e coloque num recipiente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
9. Retire da geladeira e sirva a seguir.
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Sirva com:
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