Principal atração de qualquer festa de casamento (depois da noiva, é claro), o bolo é muito mais do que uma deliciosa sobremesa para depois do tradicional jantar ou coquetel. É na frente dele que os noivos dão o beijo mais saboroso, posam para a foto mais bonita e fazem os pedidos mais promissores para os anos seguintes. Para os convidados, que aguardam a sua fatia com ansiedade quase infantil, a fatia recebida da mão dos noivos é um sinal de carinho, assim como o bem-casado que vai na bolsa - para ser consumido sem pressa no café-da-manhã do dia seguinte.

Serve-se bolo em festas de casamento desde o tempo dos romanos, que, estrambólicos por natureza, costumavam esfarelar a massa assada de trigo sobre a cabeça da noiva - uma espécie de simpatia que garantia fertilidade ao casal estreante. Hoje, uma noiva mais nervosa seria capaz de fazer o autor de uma brincadeira dessas engolir o buquê com laçarote e tudo...

Abaixo, você vai poder matar a curiosidade e descobrir como, afinal, se prepara essa iguaria que, de tão indispensável, pode ser o ingrediente principal da comemoração - degustado entre um gole de champanhe geladinho e outro.

Isabella Suplicy, famosa patissiére paulistana, nos recebeu em sua cozinha para uma sessão de fotos passo a passo de um bolo de casamento. Cada etapa do bolo é preparada individualmente. Todos os andares são divididos em quatro camadas, feitos artesanalmente. O bolo de nozes foi recheado com baba de moça e depois coberto com pasta de açúcar. Todas as flores e detalhes são feitos dessa mesma pasta e detalhadamente trabalhados, uma verdadeira obra de arte!